洋葱滿足了人體所需的多種蛋白質和維生素，能夠養胃健脾，增強身體免疫力。常吃洋葱可以緩解缺鐵性貧血，因為洋葱含有豐富的鐵元素。不過，洋葱的營養價值不止體現在活血養胃，這種偏紫色的蔬菜也含有豐富的抗氧化物質，比如洋葱裏面的硒元素和槲皮素，就具有強大的免疫能力。
生菜生菜能清腸排毒也能潤腸通便，經常食用還能起到減肥瘦身的重要作用。當中含有大量的膳食纖維，能夠有效促進腸胃的蠕動，幫助人體消除多餘的脂肪，因此不少人將生菜稱之為“減肥聖物”。含有比較豐富的萵苣素，這種元素有不錯的清熱消炎、降低膽固醇、鎮痛、催眠和輔助治療神經衰弱的作用
南瓜南瓜這種蔬菜中有多種營養成分存在，特別是微量元素鈣的含量特別高，平時食用南瓜人體能很快把它含有的鈣質吸收和利用，能起到良好的補鈣作用，對人類的牙齒和骨骼都有很大好處，還有益於人類骨質疏鬆的恢復，降糖降脂，提高免疫力。