忠告：炒胡蘿蔔不能放此物，吃了生病也是自找，看完告訴身邊人！
1.胡蘿蔔可以預防感冒，提高身體的免疫力：胡蘿蔔中含有的木質素可以説是免疫力很強的物質了，它能有效的提高機體的免疫能力，並且能夠預防和減少我們患感冒的幾率。
2.胡蘿蔔有抗癌防癌的良好作用：胡蘿蔔裏的α-胡蘿蔔素可以抑制腫瘤細胞達到一定的防癌效果。
3.胡蘿蔔有利於人的健康長壽：經美國疾控中心的研究表明，血液中含有的α-胡蘿蔔素含量越高的人羣壽命也是越長。
4.胡蘿蔔能夠降血壓血糖，防止心血管的硬化和心臟病的發生：胡蘿蔔裏的槲皮素可以有效的降血脂，促進人體腎上腺素的合成，還能夠有效的降低人體的血壓和強壯心臟減少人患心臟病幾率，而其中的琥珀酸鉀鹽則能夠防止血管的硬化，降低膽固醇。
胡蘿蔔+橘子、西紅柿、柚子
胡蘿蔔中含有一定的維生素C分解酶，而橘子、西紅柿、柚子等水果中含有豐富的維生素C，一起食用會減低橘子、西紅柿、柚子的營養價值。
