肝臟是身體重要的排毒器官，能夠及時把有毒物質排出體外，維持體內一個健康的環境。可一旦肝臟受到了損傷，身體的健康狀況會大幅下降，很多食物根本無法代謝掉，加重身體負擔，甚至會影響到生命安全。
那麼，肝臟受損的人該怎麼飲食呢？除了減少酒精、高脂肪、高鹽食物之外，應該吃哪些食物？今天就和大家説一説。
肝臟受損的人應該多吃薯類食物，因為薯類食物含有大量膳食纖維，吃完後不容易餓，還能夠有利於控制血糖的變化，減少血糖不正常現象。
肝臟是負責代謝糖類的，維持在一個穩定的水平。如果血糖過高或者過低，都會給肝臟造成不小的負擔。過度的太餓或者太飽也不利於肝臟的修復。
肝臟受損的人還應該多吃菠菜這類深色蔬菜，菠菜中含有大量的維生素、類胡蘿蔔素和微量元素。吃菠菜進去之後，類胡蘿蔔素能在體內形成維生素A。
維生素A是重要的營養物質，對肝臟細胞很有好處，能夠幫助肝臟更好的修復，為修復提供重要的組成物質。
肝臟受損的人還應該多魚肉，魚肉中含有大量的優質蛋白質，這對肝臟的修復很重要。優質蛋白質能夠促進肝臟細胞再生，及時修復受損的細胞。
而且魚肉中還含有不飽和脂肪酸，這對血管健康很有好處，不飽和脂肪酸能夠去除多餘的膽固醇，控制血脂在合理的範圍內，讓血管更健康。血管健康了肝臟負擔就小多了，恢復也就更好。
不少人提出吃肝補肝的想法，吃動物肝臟能補肝嗎？
動物肝臟的確含有優質蛋白質和豐富的維生素A，所以吃肝補肝的説法有一定道理。那就可以放心吃了？當然不是，從科學的角度來看，吃進去的肝臟會變成氨基酸、脂肪酸等小分子物質，和吃其他食物並沒有明顯特別，吃啥補啥的效果不一定好。
而且動物的肝臟膽固醇含量往往比較高，大量吃只會起到相反的作用，所以還是儘量一週吃一次比較好。