杏仁是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃杏仁能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們排出火氣，還可以抵抗腫瘤。杏仁的吃法有很多，可以直接食用，還可以做成菜式，吃杏仁的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
杏仁的功效
好處1、有利於排毒去火
杏仁是很有營養的一種食物，它當中含有豐富的纖維素，這個物質對人體可以説是非常好的，它能夠促進胃腸的蠕動，人們在平時適當的吃一點杏仁，它能夠幫助人們去除體內的火氣，還可以排出體內毒素，尤其是便秘患者，吃杏仁效果明顯。
好處2、有利於美容
在平時經常吃杏仁能夠起到美容的效果，它當中含有的物質，能夠保住人們護理好皮膚，要知道杏仁當中含有的營養成分很多，它能夠幫助人們起到美容潤膚的效果，杏仁中含有維生素b1，維生素b2等，這些物質都能是改善皮膚問題的有效物質。
好處3、有利於降低膽固醇
現在的人們都喜歡大吃大喝，如果説大家不注意控制飲食，那麼很有可能會導致膽固醇高的情況，所以説人們面對這樣的問題，那麼這個時候大家不妨嘗試吃些杏仁，杏仁中的物質，能夠幫助人們有效的降低膽固醇，所以在平時可以常吃。
好處4、有利於止咳平喘
現在的天氣越來越冷，感冒發燒的人越來越多，再加上天氣乾燥，咳嗽的人羣也加多，咳嗽雖然不是病症，但不加以緩解容易引發疾病，因此想要止咳平喘可適當吃杏仁。
好處5、有利於抗腫瘤
杏仁中含有一種活性物質叫做苦杏仁苷，這種物質進入血液中，可以幫助殺死癌細胞，對於患有腫瘤的病人而言，適當的吃杏仁，可以幫助維持生命的延續。
好處6，有利於減肥
生活不規律，飲食不規律，肥胖的人羣越來越多，大家減肥的方式多種多樣，有人節食有人運動，其實也可以吃杏仁進行減肥。杏仁含有不發胖的單不飽和脂肪酸，同時杏仁的細胞壁會阻礙脂肪酶接觸脂肪，從而減少對脂肪的消化吸收，利於減肥。
杏仁的吃法
香煎杏仁南瓜餅
原料：南瓜100克、麪粉、糯米粉適量、杏仁、黑芝麻、香菜葉子若干。
製作步驟
1、南瓜切薄片;2、杏仁、香菜葉、黑芝麻洗乾淨瀝乾水分;
3、南瓜蒸熟;
4、把南瓜壓成泥，加入糯米粉和麪粉，兩種粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到麪糰不粘手為好;
5、揉成不粘手的麪糰;
6、分成小團，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;
7、平底鍋刷一層薄油，先煎沒有杏仁的一面，慢火煎至金黃;
8、兩面煎至金黃。
杏仁豆腐
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、瓊脂取一點就行(一般取10克左右)、各種水果丁一小杯、白糖適量、蜂蜜適量。
製作步驟
1、先將瓊脂放入冷水中浸泡5分鐘，然後加熱使其溶化;
2、準備一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;
3、還可以準備一份芒果醬，澆在杏仁豆腐上一起吃;
4、將牛奶，杏仁露，白糖混合後加熱熬開，加入融化的熱瓊脂中，趁熱混合在一起拌勻，然後倒入容器。待完全冷卻結凍後放入冰箱冷藏;
5、食用時，把容器內的凝乳用刀切成任何你喜歡的形狀，再澆入冰鎮的甜水，可以選擇蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，還可根據個人愛好，將各種水果切成丁撒在上面同食。
杏仁的禁忌
1、忌與豬肉同食：會引起腹痛。
2、忌與與小米同食。
3、忌與與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
4、忌與菱與豬肺：同食不利於蛋白質的吸收。
5、忌與栗子：同食會胃痛。
結語：上文已經為大家介紹了杏仁的功效，我們現在應該對杏仁應該有了一些瞭解，喜歡吃杏仁的朋友，在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃杏仁的時候要知道它的禁忌。