常吃葱蒜，百病不染，可見葱對我們有很大的作用，是我們平時生活中必不可少的調味品，那麼葱到底對人們有什麼好處呢?怎樣食用葱呢?葱有哪些功效呢?下面，讓我們共同來探討一下：
大葱是我們在平時生活中常吃的一種食材，它可以用來調味，也可以用來去腥羶，同時也是一味具有眾多祛病養生功效的中藥。
很多人可能都不知道，大葱中的維生素含量是蘋果的十倍，而大葱中所含的硒更是細胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關，因此，大葱可是具有治病養生保健的藥食佳品。
俗話説吃葱一根，頂藥十副，但是很多人都忽略了葱的營養與保健功效，那麼怎樣吃才能將葱的價值最大化呢?
避免這些飲食誤區誤區一：不吃葱根葱根也稱為營養之根，含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，並對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛等。吃葱根時需要洗淨，然後剁碎和葱綠一起吃，千萬不要丟掉了!
誤區二：葱綠炒着吃葱綠部分經過高温炒、水煮、油炸之後，其營養物質基本都消耗殆盡了，因此很多高明的大廚都會在最後撒上一把生的葱花，不但美觀，而且最大限度地保持了葱綠的營養價值。
大葱的六種藥效
除了上面這些吃葱的誤區，大葱還有幾種神奇的功效，俗話説一根大葱六種藥，我們就來看一看大都是哪六種藥。
1、殺菌殺菌主要依靠的是大蒜辣素的作用，另外葱還含有揮發性精油，具有較強的殺菌作用。在冬春季呼吸道疾病流行、空調房裏待太久的人時，吃些生葱有一定的排寒氣、殺菌、保護呼吸道作用。
2、促進消化把葱放在食物中可不僅是為了增香提味，還可以促進消化液的分泌，也就是説可以幫助消化，增進食慾。另外大葱對改善脾胃虛弱引起的食慾不振、消化不良等也有不錯的功效。
3、清理血管，動脈硬化，健腦常吃葱，還具有軟化血管、稀釋血液的功效，對預防冠心病、中風及腦動脈硬化等疾病都有積極的意義。如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。這是因為：纖溶狀態(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。實驗證明，每週攝取足夠大葱的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見大葱能提高纖溶活性，達到清血作用。
4、解毒調味大葱味辛，性微温，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等濕毒、熱毒問題。
5、降膽固醇大葱可降低壞膽固醇的堆積，經常吃葱的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。
6、壯陽大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，進而起到壯陽補陰的作用。因此，男人們可以適量吃點葱，但是不要一次吃太多，不然腸胃受不了。
綜上所述，葱具有殺菌、促進消化、清理血管動脈硬化健腦、解毒、降低膽固醇、壯陽等功效，我們不要忽略了他的這些作用，平時不愛吃葱的人一定要學着嘗試吃葱啊。