有人覺得它的味道太苦，所以不怎麼喜歡。其實，恰好是它的味道，讓我們對它有了一些誤解，這種蔬菜在四季都可以為我們的身體所用，比如説在夏季，吃了苦瓜可以消暑，而在其他季節，苦瓜則可以作為抗氧化的調節劑，幫助我們很好的調理身體，由此達到延緩衰老的效果。所以，平時沒事可以多用苦瓜做菜，對於美容和養顏，也絕對是有幫助的。
蘆筍是我們生活中比較常吃的一種蔬菜，不僅含有豐富的營養價值，而且具有很高的食用價值，含有的天冬醯胺能夠幫助維持和保護神經系統，還能消除疲勞，增強機體運動持久力和耐力。也可以起到降壓的效果，對於出現的水腫有利尿功效。富含的維生素和纖維素，都能夠去除油膩，促進人們的排便情況。可以有強身健體的作用，還可以起到預防疾病的效果，所以這樣的食物是生活中不可缺少的一部分。
芹菜是我們餐桌上經常看到的一類蔬菜，是性涼味甘、微苦的一類蔬菜，對於失眠人士有比較好的幫助作用。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。對於及時吸收、補充自身所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。
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