隨着夏季天氣逐漸炎熱，民眾開始喜歡喝冷飲來降温，市場看準大家有健康意識，瓶裝飲料市場出現新的競爭趨勢，紛紛在飲料里加入膳食纖維，包括汽水、茶飲等，都加了號稱能幫助腸胃蠕動，能增加一天攝取的纖維質量，但真的對健康有好處嗎？
有不少商家推出添加纖維碳酸飲料，經過實驗證實，可以減少人體脂肪形成、幫助腸胃蠕動，也取得相關的食品認證。不少營養師也對這一做法表示認可，認為添加膳食纖維的飲品，的確有助減少體脂肪、幫助腸胃蠕動，也有助於改善便秘。
但實際上人類之所以要由各種蔬果攝取到一天25-30克的膳食纖維，是有原因的。因為人的機體不僅需要膳食纖維，還得從各種食物中，吃到豐富的維生素、礦物質、微量元素、植化素及抗氧化物質，來滿足身體人體營養均衡的需要，況且膳食纖維在不同的食物中有不同形態，各具不同功能。
所以，如果飲料中添加膳食纖維，無疑是比較單一的，攝取之後的作用，絕大多數是幫助腸胃蠕動、促進排便等好處，很難起到天然蔬果的營養功能能。
因此，人們不要有這樣的觀念，只要喝加了膳食纖維的飲料，就不用攝取蔬果了，這樣反而會造成營養不均衡等狀況。
膳食纖維主要可以分為水溶性與非水溶性的膳食纖維，兩種在體內的功效皆不同，譬如綠色蔬菜裏的粗纖維，在腸道是屬於不溶於水的纖維質，主要功能為增加糞便堆體，刺激腸胃蠕動，有幫助排便，預防便秘等好處。
粗纖維在腸道發酵之後，還能當成腸道益生菌的食物，常見如纖維素，天然食物中如全穀類、豆類、根莖菜類、捲心菜、小黃瓜、花菜等；以及半纖維素，是含有多糖醛酸食物，可以從海藻類、全穀類、麩質等中取得，這類食物所含的半纖維素非常充足。
另外一種為水溶性纖維，是指能夠溶於水的纖維，有助軟化糞便，在體內可以延緩血糖的上升，吸附有害的膽酸、膽固醇等物質，幫助血糖、血脂、血壓的穩定。一般可以從燕麥、大麥、豆類、車前子等食物中攝取。
果膠則是膠狀的多糖類，保水性極強，像是蘋果、柑橘類、柿子、梨、香蕉、草莓、豆類、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯等，還有像洋葱、牛蒡、大豆含的寡糖，也屬於水溶性纖維，在腸道可以幫助礦物質吸收、抑制壞菌的生長，還能恢復腸道有益菌的菌叢，改善便秘及腹瀉的症狀。
據統計我國有9成以上的人膳食纖維不足，平均膳食纖維攝取量只有15克左右。而成人一天膳食纖維量應該要達到25-30克才足夠，尤其是三餐老是在外面吃的的上班族、牙口不良的老年人，膳食纖維的攝取量也容易不足。
以下教大家幾個技巧，增加膳食纖維的攝取量。
以全谷雜糧類代替精緻糖類
全穀類包含燕麥、小麥、蕎麥、薏仁、裸麥、綠豆、紅豆等。比起精製白米、白麪粉等，這些全谷雜糧類，因沒有過度的加工，保留了豐富的纖維質，建議民眾應選擇全谷雜糧為主食，若喜歡吃麪包的人，則選擇雜糧麪包或全麥麪包為佳。
以豆類代替肉類
豆類除了含有豐富的蛋白質之外，也含有豐富的膳食纖維，且零膽固醇，像黃豆，每100克可以提供13克膳食纖維，而每杯100ml不濾渣豆漿，就能提供3克膳食纖維之多。
吃水果而非喝果汁
濾掉渣的果汁，僅留下會讓人血糖劇烈升高的果糖，其餘的營養物質，如維生素及膳食纖維少之又少；水果的膳食纖維，多存在表皮，建議大家吃水果時，能不削皮就不削皮（當然前提是無農藥、清洗乾淨），而柑橘類水果的膳食纖維含量最高的是白絲部位，可不要都挑掉了。若因為牙口不好而要喝果汁的話，建議應連同渣一起喝。
選擇葉菜類較多的蔬菜
比起瓜果、根莖類，葉菜類的蔬菜含有較高的膳食纖維，尤其是在梗的地方。建議民眾，平時可以選擇如番薯葉、芥菜、甘藍菜等，梗比較多的蔬菜；另外，菌菇類、竹筍、海帶、秋葵、藻類的纖維量也很高。
每種蔬菜水果的膳食纖維含量都不同，若要認真計算實屬難事。可以通過以下方式，簡單達到一日建議的纖維量的方法：
主食類：一碗米飯提供2克的膳食纖維，但若是換成全谷雜糧，譬如糙米飯、五穀雜糧飯等，就能提供4克的膳食纖維。
蔬菜：每份蔬菜約可以提供4克的膳食纖維，葉菜越多的蔬菜，提供的量又更高，每份蔬菜是生的100克。
水果：水果一份可以提供3克膳食纖維，一份水果約一個拳頭大小。
所以，假使我們平時的主食，3餐中有2餐是吃全谷雜糧，同時每天力行3份蔬菜、2份水果，很容易就可以達到一日膳食纖維25-30克的量了。