肥胖，既是一種特徵，也是一種疾病，肥胖是世界衞生組織確定的十大慢性疾病之一，肥胖者更易患代謝性疾病和心腦血管疾病和慢性腎臟病等。
在中國，超過50%的成年人超重或肥胖，超重和肥胖率分別為34.3%和16.4%。中國雖然不是肥胖人口比例最高的國家，但由於人口基數龐大，近年來中國已經成了全球肥胖人口最多的國家。
在當代社會，保持健康的體重似乎變得越來越困難，減肥也成為了潮流，各種減肥方式層出不窮。很多人“胡吃海喝”後，希望通過節食來“挽回”體重，但卻無法控制對高脂飲食的渴望。
近日，美國華盛頓州立大學的研究人員在" Obesity "期刊上發表了一篇題為" Acute high-intensity interval exercise attenuates incubation of craving for foods high in fat "的研究論文。
該研究發現，高強度運動會降低小鼠對高脂肪食物的慾望，對於人類來説，這可能為節食者打開一扇新的大門，可以幫助他們抑制不健康飲食模式的慾望。
在該研究中，研究人員讓28只老鼠接受了訓練，教小鼠使用控制桿，控制桿一旦按下，打開燈併發出聲音，然後就被分配高脂肪顆粒。訓練期結束後，研究人員測試了小鼠為了獲得燈光和聲音而按下控制桿的次數。
接下來，研究人員把這些小鼠分成兩組，一組進行高強度跑步機跑步計劃，另一組維持正常的日常活動。在試驗的30天期間，所有的小鼠都不給予高脂肪顆粒餵養。
30天運動期後，研究人員讓小鼠再次使用可以獲得高脂肪顆粒的控制桿，但這一次當槓桿被按下時，它們只給出了燈光和音調的提示。
實驗
當小鼠再次接觸槓桿後，研究人員發現，不運動的小鼠比運動組的小鼠更容易按壓槓桿，這表明運動減少了小鼠對高脂肪顆粒的渴望。
運動降低了小鼠按壓槓桿次數
研究人員表示，從多個角度來看，運動和健康是正相關的關係。有助於防止心臟病、肥胖症、糖尿病、改善情緒，甚至能改善多種癌症治療效果。而且，還有助於抑制吃不健康食物的衝動。
在未來的研究中，研究人員計劃調查不同程度的運動對這種渴望的影響，以及運動在大腦中究竟如何抑制對不健康食物的渴望。