家裏條件允許的話，隔三差五吃點這東西，營養比牛羊肉還高

家裏條件允許的話，隔三差五吃點這東西，營養比牛羊肉還高

隨着社會的快速發展，我們的生活水平提高了不少，尤其是在飲食方面，人們不滿足於填飽肚子，現在更注重起了營養和健康。生活中高營養的食材無非就是一些大魚大肉，其實很多人不知道的是，除了常見的這些肉魚，豬心也是一種營養全面並且食用價值很高的一種食物。民間俗語常説，吃什麼補什麼，那麼人體最重要的器官就是心臟，所以説平時吃豬心對心臟是有很大幫助的，並且豬心還含有其他多種豐富的營養，具有補心養血、安神睡眠、增強機體免疫力的作用，時常做給家人吃，全家人心臟健康身體好。

家裏條件允許的話，隔三差五吃點這東西，營養比牛羊肉還高。豬心和人體的心臟是一樣的，每一頭豬身上只有一個豬心。正所謂是物以稀為貴，所以不管是新鮮的豬心還是滷好的豬心，價格都是比較貴的，貴也不要緊，更主要的是去晚了想買都買不到，所以想吃的朋友一定要早些去。豬心的吃法有很多種，我們家比較喜歡買新鮮的豬心，回來放幾個青椒簡單炒一炒，鮮香味美，做法簡單，不管是自己吃還是拿來招待朋友都是很不錯的選擇。下面就把這道青椒炒豬心的做法分享給大家，快過年了，喜歡的朋友一定要試一試，絕對比滷豬心好吃有味。家裏條件允許的話，隔三差五吃點這東西，營養比牛羊肉還高。

【青椒炒豬心】

所需食材：豬心、青椒、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白酒、清水、食鹽、食用油

步驟一：豬心放在水龍頭下面沖洗乾淨，切成片然後切成條。

步驟二：青椒洗乾淨切成塊或者條，姜去皮切成細絲，葱洗乾淨切片。

步驟三：準備一個小碗，倒入適量料酒、生抽、老抽、食鹽，全部攪拌均勻成碗汁。

步驟四：鍋內添冷水，放入豬心，大火煮開，滴入幾滴白酒，直到煮出浮末和血水，撈出控水備用。

步驟五：起鍋熱油，油熟後放入葱絲、薑絲煸炒出香味，然後倒入豬心炒勻。

步驟六：直到豬心變色，倒入拌好的碗汁翻炒均勻，繼續倒入青椒炒勻。

步驟七：差不多翻炒1-2分鐘，等到青椒斷生變軟，即可盛出食用。

小貼士：

1、豬心在焯水的時候滴入幾滴白酒，這樣可以去掉豬心的腥臭味。

2、豬心在炒的時候千萬不要炒太久的時間，因為炒太久會影響豬心吃起來的口感。

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