夏天不可錯過的幾種魚

  在夏天,除了小龍蝦應季最受歡迎,一年四季必不可少的就是魚了。那麼夏天適合吃什麼魚呢?經濟日報-中國經濟網提示,不同的魚有不同的產卵期,分佈在不同的季節。魚在臨近產卵期時,體內積蓄了很多脂肪和營養成分,味道最鮮美。因此,以下這些夏季臨近產卵期的魚最適合當季食用。 

  在夏季適宜吃的魚中,黃花魚營養豐富,新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高,而且魚肉組織柔軟,易於消化吸收。由於黃花魚的肉呈蒜瓣狀,其中沒有碎刺,最適合老人、兒童和久病體弱者食用。 

  三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,每週兩餐,就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質,是一種非常強力的抗氧化劑。 

  鮁魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富的蛋白質、維生素A、多種礦物質,其中尤以鈣質含量高。鮁魚具有提神和防衰老等食療功能,常吃鮁魚對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等病症有一定的輔助食療效果。此外,中醫認為鮁魚有補養肺氣、止咳平喘功效,對身體虛弱、慢性咳喘有一定的食療作用。

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