食物是人類為滿足人體營養需求的最重要的營養源，提供了人體活動的化學能和生長所需的物質，還能給人以感官的刺激，吃到美食後，還會增強人的食慾，給人以幸福和滿足感，另外飲食與健康也存在着十分密切的關係，長期食用高糖、高脂肪、高膽固醇的食品，由於攝人的能量過剩或營養不當，會引起高血脂、肥胖，造成高血壓、冠心病，易誘發疾病及癌症等，保持均衡的營養食物可以益智、美容、防癌、抗衰老，讓人延緩衰老。
8種食物延緩衰老
①延緩衰老之雞蛋
雞蛋作為一種高蛋白質的食品，幾乎含有人體所需要的多種營養物質，是人們理想的營養寶庫，甚至被看作是延年益壽的重要食物之一。雞蛋作為價格低廉，味道鮮美並且營養價值高的食物，不少長壽的老人都喜歡堅持吃雞蛋，雞蛋當中含有一種叫卵磷脂的物質，它對防治動脈硬化方面有着顯著的治療功效。人如果沒有動脈硬化方面的困擾，血管就會年輕有活力，人的身體機能自然會大大提高。
②消炎解毒之洋葱
洋葱中含有大蒜素和含硫化合物，它們都具有很強的殺菌能力和抗炎能力，這些物質可以殺菌防腐、防止感冒，在流感多發季節多食用可以降低被感染的風險。而且洋葱中的硫化物還可以降低巨噬細胞的活力，含有的抗氧化物可以幫助人體抵抗炎症。因此，經常食用洋葱還能增強人體的抵抗力。
③防癌抗癌之紅薯
紅薯的營養價值高，富含多種氨基酸、維生素、膳食纖維、葉酸、澱粉、果膠以及鐵等多種微量元素。經常吃紅薯有利於提高自身免疫力，讓自己不容易生病，有研究發現，紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質，名為糖脂；紅薯中還有一種活性物質叫脱氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細胞，並且能使衰弱的免疫系統重新振作，防治乳腺癌和結腸癌。
④益智健腦之核桃
核桃包含了脂類、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、微量營養素，是營養非常豐富的食物。自古以來很多説法認為核桃健腦。在眾多營養專家看來，因核桃中富含各種營養物質，有益於健腦益智。核桃對認知功能的改善作用，仍然在研究階段。包括生長髮育階段、孕哺期研究、老齡人羣以及退行性認知障礙等。
⑤美容養顏之番茄
西紅柿富含多種維生素、抗氧化成分，不僅是營養豐富的超級蔬菜，番茄是一種很有營養的水果，西紅柿含有豐富的維他命C，而且藴含豐富的果酸，能有效去除面部死皮及為肌膚補充水分。在生活中還有人用西紅柿敷皮膚，洗臉，用於美白皮膚。
⑥清肺潤肺之銀耳
銀耳又稱白木耳、雪耳等，味甘，有補腎、補氣、減肥、潤腸、祛斑美容等功效，經常吃銀耳含能緩解皮膚乾燥、瘙癢。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
⑦健脾益氣之山藥
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥不燥不膩，能補虛之，山藥，現存最早的中藥學著作《神農本草經》把它列為上品，民國名醫張錫純就鍾愛山藥粥，用它治好了不少咳嗽病人。山藥經常吃，健脾益氣，增強體質，延緩衰老。
⑧養血安神之紅棗
紅棗是食品，性温味甘，紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。現代藥理研究表明，大棗有保護肝臟、增強肌力和增加體重的功效。大棗富含豐富的鐵，可有效防治女性的貧血症狀，起到很好的養血安神的作用。
