春天養肝好時機，5種“愛肝食物”多吃，應季營養，開春打好基礎。春暖花開，在春天肝氣旺盛而升發，春氣通肝，因此春天也是養肝的最佳時節，在民間也有這樣的説法“春天養肝、夏天養心、秋天養肺、冬天養腎、四季養脾”，因此春天要格外注重養肝健脾。這個季節除了要做好保暖之外，平時日常的飲食也非常重要，多吃當季的時令美食，以清淡為主。春天養肝吃什麼好？這5種食物應季營養高，美味又護肝，全家人受益。
一、枸杞葉
枸杞葉其實就是枸杞的嫩葉，春天正好發芽長嫩葉，這個時候吃枸杞葉赫枸杞芽再合適不過了，枸杞葉的營養跟枸杞是類似的，但枸杞葉裏的維生素含量更高，春天多吃一些枸杞葉還有護肝及防止脂肪肝的作用。枸杞葉裏還含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸道的消化。春天正當季又營養。
推薦菜譜：瘦肉豬肝枸杞葉湯
食材：枸杞嫩葉、瘦肉、豬肝、生薑絲。
1、枸杞葉洗淨瀝乾水。
2、瘦肉豬肝洗淨切片，加入生薑絲、蠔油混合拌勻醃製入味。
3、鍋里加水煮沸，下入勺鹽的油，加入枸杞葉下鍋煮沸。
4、倒入醃製入味的瘦肉和豬肝混合煮沸，加入少許鹽調味拌勻即可。
二、大棗
大棗是一種一年四季都能吃到的食材，春天養肝時節也可以多吃一些，大棗中含有豐富的維生素、春天是生髮的季節，多吃一些大棗還能補氣血，可以讓臉色更加的紅潤，另外大棗中的甜度也很高，春天養肝少酸多甘甜，肝喜甜，多吃一些大棗也有養肝的作用的。
推薦菜譜：紅棗糯米糕
食材：紅棗、紅糖、糯米飯、粘米粉。
1、紅棗泡軟去核洗淨切成小粒，紅糖温水融化待用。
2、努米粉和粘米粉混合，加入紅糖水攪拌均勻，攪拌成可流動的粉漿。
3、加入切碎的紅棗粒攪拌均勻。
4、倒入模具裏震盪幾下，沸水上鍋蒸20分鐘左右，出鍋切小塊裝盤即可享用。
三、春芽
春芽指的是春天裏的“嫩芽”，香薺菜、豆芽、香椿等等，都是屬於春芽食材的一種。就拿香椿來舉例，春天不可錯過的美味之一，季節性非常強，就每年春天的幾個月能吃上，香椿自帶獨特的清香，風味獨特味道鮮美，很多人都愛吃，香椿味苦、性平，也有保肝、利肺、健脾的功效，春天可以適當的吃一些，烹飪前先焯水一下。
推薦菜譜：香椿炒雞蛋
食材：香椿、雞蛋。
1、香椿處理好洗乾淨。
2、沸水下入香椿焯水一下，沸水煮1-2分鐘，香椿變色斷生撈起。
3、焯水好的香椿過涼水擠幹水，切碎搭配雞蛋液混合拌勻，加入少許鹽調味。
4、熱鍋涼油，把香椿雞蛋倒入鍋裏煎，煎至兩面金黃即可。
四、韭菜
韭菜是春天裏不可錯過的鮮味之一，俗話説“韭菜春食則香，夏食則臭”，春天要多吃韭菜，韭菜屬於“陽性”食材，春天生髮的季節，多吃一些韭菜可以幫助腸道消化，還能養肝，對身體健康也是非常有益的，尤其是家裏的頂樑柱要多吃一些。
推薦菜譜：韭菜炒鴨血
食材：韭菜、鴨血、紅椒絲、大蒜。
1、鴨血切成小塊、韭菜洗淨切段、大蒜洗淨切片。
2、沸水下鍋鴨血焯水一下，去掉血腥味，撈起瀝乾水。
3、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，加入鴨血、韭菜和紅椒絲一起炒至斷生。
4、加入少許的蠔油、生抽和鹽提鮮調味，炒勻即可。
五、蘆筍
蘆筍也是一種非常健康的蔬菜之一，春天的蘆筍剛長出嫩芽，口感最是鮮嫩的時候，蘆筍的口感清香脆嫩，很受歡迎，其中還富含硒元素，蘆筍中的氨基酸和礦物質也很高，吃蘆筍還能解酒護肝，因此春天吃蘆筍也是有很好的養肝作用的。
推薦菜譜：蘆筍炒鮮百合
食材：蘆筍、百合。
1、蘆筍洗淨斜刀斜段、百合洗淨待用。
2、沸水下入蘆筍和百合焯水斷生，加入少許油鹽一起，撈起瀝乾水分。
3、熱鍋涼油，下入蘆筍和百合一起翻炒均勻。
4、下入少許蠔油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。
Lily美食談碎碎念：
以上就是5種春季的時令美味，春天養肝時節，吃它們正合適，正當季營養高，美味又護肝，抓住春天養肝的最佳時節，記得收藏好，做給家人吃哦，全家人都受益。