#痛風能不能吃韭菜# #痛風患者能吃菠菜嗎?#
菠菜和韭菜，在一年四季都是很常見的綠色蔬菜，屬於健康蔬菜的範疇。可是對於痛風患者來説，是否可以吃呢？
如果要吃的話，又該做哪些準備工作？今天小爆老師，就跟大家聊聊：得痛風后，能吃菠菜和韭菜嗎？夏季飲食，注意不要吃錯了。
我們不妨先看看菠菜和韭菜的營養成分：
菠菜是一種健康蔬菜：
菠菜富含葉綠素、維生素A、葉酸、維生素C和鉀。這些物質對保持身體健康至關重要。同時，菠菜還包含少量的蛋白質、碳水化合物和脂肪。
韭菜是一種健康蔬菜：
韭菜富含葉綠素、維生素A、維生素C和纖維素。韭菜還含有一些礦物質，包括鐵、鈣和鉀。因此，它們都是非常健康的蔬菜。
菠菜和韭菜低嘌呤含量都不低：
嘌呤是一種化合物，可在體內轉化為尿酸。尿酸沉積在關節中，可能導致痛風發作。因此，痛風患者應該限制嘌呤的攝入量。
據研究表明，每100克菠菜中嘌呤含量為48毫克，而每100克韭菜中嘌呤含量為67毫克。
痛風患者每天攝入的總嘌呤含量，應該在150毫克以下，所以菠菜和韭菜，並不是絕對的不能吃。
菠菜和韭菜，草酸含量都比較高：
除了高嘌呤，菠菜和韭菜還含有草酸。草酸是一種對身體有害的化學物質，可能導致鈣的沉積，從而引起結石。
據研究表明，每100克菠菜中草酸含量為800毫克，而每100克韭菜中草酸含量為600毫克。
所以大家吃菠菜和韭菜前，要有一個焯水的步驟，這樣可以在一定程度上，有效祛除嘌呤和草酸含量，吃起來更加安全健康。
菠菜和韭菜組合炒雞蛋吃：
準備食材：菠菜100克；韭菜100克；雞蛋2個；姜蒜適量；食用油適量；鹽適量；
第一步：將菠菜和韭菜洗淨切段，在沸水中焯燙30秒備用；
第二步：雞蛋打散加少許鹽攪拌均勻；鍋中倒入食用油，將葱薑蒜炒香。
第三步：倒入打散的雞蛋，炒熟後盛出備用。
第四步：在鍋中加入適量食用油，放入菠菜和韭菜，快速翻炒。
第五步：加入調味料，繼續炒幾分鐘，直至蔬菜變軟熟。
第六步：將之前炒好的雞蛋加入鍋中，快速翻炒均勻，調味即可。