這種野草俗稱惡雞婆,農村常用來餵豬,如今卻是極品野菜
兒時在農村的朋友,應該會對各種野草並不陌生,以前家家户户都會養羊養豬,小時候的我們也經常回去給這些牲畜割草。有一種渾身長刺的野草,許多人長大了還記憶猶新,如果被它劃到受傷,就會疼好幾天。但是對於豬來説,這卻是一種很好的飼料。
小時候,我們一般都會把它連根拔起,剁碎以後拿來餵豬。據説豬吃了這種野草,不但長得快,而且還不容易生病。此外,我們如果在野外受傷流血了,也可以用這種野草的葉子弄碎後敷在傷口上,很快就能止血,所以它也叫“止血草”。
當然,長滿刺的葉子怎麼吃呢?其實作為人吃的野菜,我們只會選擇吃小薊的嫩葉,在嫩葉上的刺還沒有長成,只需要簡單加工就可以食用了,不管是在春天,還是夏天,我們都能在野外採到很多小薊的嫩葉,然後帶回家裏食用。不管是跟其他肉類混炒,還是做成菜湯,都非常可口。
隨着人們飲食觀念的改變,小薊的食用價值也得到了研究,研究發現在小薊的嫩莖葉當中,就含有許多的蛋白質,鈣和維生素等對人體有益的物質,所以現在它也受到了越來越多人的認可,成為了一種極品的野菜。為了滿足人們的需求,有許多農民已經開始專門種植小薊,一次種植可以連續收穫3-4年,可以説是一種很受市場歡迎,而且經濟價值很高的農作物了。
當然,在野外生長的小薊依然很多,但是現在由於農藥的使用,很多人覺得野外生長的小薊不安全。