大山裏的寶貝，嫩葉是菜，根是湯也是藥，若在山上偶遇，便是福氣！
農村滿山都是寶，只是很多人不知道，今天與大家分享一種山上的植物，它與黃精非常相似，很多人分不清楚，其實它的學名叫玉竹。
玉竹為百合科黃精屬多年生草本植物，雖然它葉子與黃精很像，但是它的果實與花不一樣，而且黃精只有一個杆，而玉竹周圍都發杆。
另外玉竹的根莖多，一節一節的，又與我們平時吃的姜相似，所以又叫它野山姜，不過它的味道跟姜完全不同，沒有一絲姜味。
玉竹多生於山野、林下或山坡灌木叢中，是農村一種常見的植物，它的嫩苗可做菜食用，而它的根狀莖即可煲湯，營養豐富，而且還具有一定的醫療功效。
玉竹的根具有很高的藥用價值，有滋陰潤燥、補中益氣、強心養顏的功效。
玉竹還含有黏液質、煙酸、生物鹼、鈴蘭甙等，可止下痢、消食、潤心肺、補五勞七傷，並治虛損、腰膝疼痛、肺胃燥熱、咳嗽少痰、心煩口渴、抽筋、風濕、心臟病等。
玉竹是一種非常好的民間保健佳品，用來燉肉非常美味，不僅對一些疾病有治療作用，而且健康人食用更能防病抗病，潤膚健美，抗衰老，讓人越來越年輕健康。
玉竹有兩種，一種是大玉竹，另一種是小玉竹，要説哪種好，小玉竹無論是品質還是藥用價值都明顯高於大玉竹，但是要説哪種根莖好吃，還是大玉竹更好吃。
各位朋友，你們家鄉有玉竹嗎？若在家鄉遇到，不論是大玉竹還是小玉竹都不要錯過，趕緊用鋤頭挖回家吧。
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