1、豆瓣菜
豆瓣菜是一種藥食兩用的野菜，嫩莖葉可摘來清炒，打湯，味道不錯哦。據分析研究，豆瓣菜含有較多的蛋白質、維生素A、維生素C及少量的維生素D，大量的鐵、鈣等元素。有較高抗衰老素――過氧化物歧化酶。平時多吃西洋菜，能起到提高智力、調理經期、潤肺、化痰、利尿、通便等作用。
2、蓴菜
這種野菜我們家鄉叫蓴菜，有的地方又叫蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，蓴菜是珍貴的野生水生蔬菜，含有酸性多糖、蛋白質、氨基酸、維生素、組胺和微量元素等。蓴菜以嫩莖和嫩葉供食用，多為羹用，配以肉絲、雞絲、火腿絲等，食之清醇滑嫩，風味獨特，回味無窮。
3、水葫蘆
這種叫水葫蘆，是農村常見的一種浮水草本，常拿來養魚、餵雞鴨、餵豬等。它的嫩莖葉還是一種美味野菜，柔嫩多汁，全株也可供藥用，有清涼解毒、除濕祛風熱以及外敷熱瘡等功效。
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