常聽老人們説：“立秋後的茄子不要吃”開始不懂，看完以後明白了

中國有許多的俗語，都是勞動人民多年以來總結出來的生活經驗，如今秋天已至，各種蔬菜都成熟了，然而有一句這樣的俗語卻説：“立秋後的茄子”不要吃，這是何意呢?

我們常聽老人家説“秋後霜打的茄子似砒霜”，顧名思義老人家的意思是説，秋後霜打的茄子是有毒的，不能吃！下面給大家簡單介紹一下，相信看完以後你便懂了。

因為秋後氣温降低之後，茄子就會產生茄鹼，就像是發芽的土豆當中產生的龍葵鹼一樣，尤其是秋天打霜之後，茄鹼的含量就會增高，這樣遠遠的高於夏季。

而且紫茄子的茄鹼要比綠茄子更高，所以説如果我們大量的吃茄子很容易會引起腸胃不適，甚至噁心嘔吐的症狀，而且生前鹼不溶於水，它通過水煮或者是焯水的方式都不能很好的緩解。

正因為如此，老人們才有了這一説法，原來人們生活的節儉，食物不願浪費，所以秋後的茄子都想着儘快吃完，然而吃多了卻會鬧肚子、腹瀉等，所以老人們給後人們留下了這樣的忠告，由此看來確實有幾分道理。