現在人們都非常注意補鈣,不管是兒童還是中老年人都在採用一定的方法進行補鈣,那麼我們補充的鈣質是不是真的被吸收了呢?今天我們就來介紹一些方法,讓補充的鈣更加良好的吸收,希望對於需要補鈣的人羣能夠起到一定的幫助作用。
(1)維生素D能促進鈣和磷在腸道中的吸收。成人每日口服維生素D100~200國際單位時,鈣的吸收就明顯增高。食物中富含維生素D的有魚肝油、雞蛋黃、奶油、豬肝、牛奶等,植物性食物幾乎不含維生素D。人的皮膚中含有7-脱氫膽固醇,經紫外線或陽光照射後轉變成維生素D,因此,兒童經常曬太陽,對促進骨骼發育有益。
(2)乳糖能促進鈣的吸收。由於乳糖和鈣形成低分子可溶性化合物,促進了鈣的吸收,因此乳糖可加快小腸吸收鈣的速度。
(3)膳食中蛋白質供應充足,有利於鈣的吸收。蛋白質消化分解而來的氨基酸,尤其是賴胺酸和精胺酸,與鈣形成可溶性鈣鹽,有利於鈣的吸收。有人在成年人中觀察到,在不同量的蛋白質供給的情況下,提供恆定量的鈣質,以15天作為一定劑量的觀察期,發現增加蛋白質供給量可以明顯增加鈣的吸收。
(4)適宜的鈣、磷比值可促進鈣吸收。一般認為鈣、磷比值在2:1時益於鈣吸收。有的營養學家推薦,嬰兒時期的鈣、磷比值以1.5∶1為宜,一歲以後鈣、磷比值以1:1為宜。動物實驗證明,鈣、磷比值低於1∶2時,鈣從骨骼中溶解和脱出增加,嚴重時可導致骨質疏鬆症。
(5)賴胺酸、精胺酸、色胺酸等物可增加鈣的吸收,尤以賴胺酸的作用最為明顯。氨基酸可與鈣形成容易吸收的鈣鹽,故膳食中適量的蛋白質可以增加小腸吸收鈣的速度,但是過量的蛋白質攝人,也增加尿鈣排出,導致負鈣平衡。當每日攝入蛋白質在47~93克範圍時,可以保持正鈣平衡,即體內鈣有存留。
(6)植酸鹽、纖維素、糖醛酸、藻酸鈉和草酸可降低鈣的吸收。它們均存在於常見的食物中,並可與鈣形成不易被吸收的鹽類,除非再經酶的水解和破壞,鈣才能被人體吸收。也有人認為黑麥中含有較多的植酸酶,可以破壞植酸與鈣的結合,為此有人主張在麪食中加些黑麥。菠菜、大蕹菜(空心菜)、芋禾杆、厚皮葉、莧菜、折耳根等含草酸多的食物中的鈣難於被吸收,而且影響胃腸道內其他食物鈣的吸收,其可利用鈣的理論值為負30~負384,故選擇供給鈣的食物時,要注意植酸鹽和草酸含量。
(7)脂肪攝入過多或脂肪吸收不良,可導致遊離脂肪酸過多,與鈣結合成不溶性的鈣皂,從糞便中排出。當脂肪酸碳鏈增長,飽和程度增加時,鈣的利用率更低。中鏈脂肪酸能改善脂肪和鈣的吸收。
(8)過量的酒精、尼古丁均可影響鈣的吸收,為此要少飲酒少吸煙。
(9)酸性介質有利於鈣的吸收,因較低的PH值,可保持鈣的溶解狀態。鈣大部分在小腸上部之前的酸性環境中被吸收。
(10)運動可增加鈣的吸收。缺乏運動時,鈣的吸收利用減少。
(11)激素對鈣的吸收作用很重要。當血鈣下降時,副甲狀腺激素分泌增加,刺激1.25-二羥維生素D3的合成,促使腸道中鈣的吸收及骨骼中鈣的釋放增加。相反,當血鈣增加,降鈣素分泌增加,促進血液中的鈣進入骨骼。甲狀腺激素、腎上腺皮質激素及其同類均不利於鈣的吸收。
以上介紹的這些方法就是可以幫助鈣被良好的吸收的一些做法,看來我們一定要調整好自己的作息時間,養成良好的生活習慣,適當的運動,而且,注意營養的攝取。希望大家在平時生活當中去試一試,爭取讓自己的骨骼更加的健康,身體更加的健壯。