蘋果是最常見的水果，也會是我們非常喜歡的一種水果，平時很多人還喜歡將蘋果當作早餐或晚餐。對於身體健康的人，在空腹時吃蘋果是完全可以的，因為這些人的身體免疫力和抵抗力都比較好，空腹吃蘋果不會出現不適症狀。如果是胃腸道功能比較弱的人，如慢性胃炎患者，最好不要空腹吃蘋果，因為鼻尖温度相對較低，吃了以後會刺激胃黏膜，引起胃痛等症狀。
有慢性胃炎或胃潰瘍等症狀的患者，吃蘋果之前可以吃一些麪包、饅頭等食物，降低胃酸的濃度，或者可以將蘋果加入正餐中，一邊吃其他食物，一邊吃蘋果，還可以等其他食物吃完以後，再吃一些蘋果。
蘋果的性質比較温和，有口腔潰瘍、口瘡等症狀的患者可以經常吃蘋果進行緩解。蘋果中的維生素含量非常高，有一定的抗菌消炎作用，蘋果的味道也比較平和，不會刺激傷口，也不會導致疼痛加重。
蘋果中的粗纖維含量非常豐富，能增加飽腹感，幫助身體減肥。蘋果中的膳食纖維含量非常豐富，能有效地促進胃腸道蠕動，增加胃腸道動力，促進排便。長期便秘的人，可以經常吃蘋果，促進排便，緩解便秘等症狀。
蘋果中還有鋅、鐵等元素，長期營養不良的人，可以多吃蘋果增加營養。蘋果中的糖分比較高，有貧血等症狀的人，也可以在貧血頭暈時吃一些蘋果進行緩解。
在空腹時吃蘋果最好不要再多，以免胃腸道受到刺激，引起腹瀉等症狀。還沒完全成熟的蘋果最好不要吃，這樣的蘋果酸澀味會比較重，可能會刺激口腔黏膜，造成口腔黏膜受損等症狀，酸澀的味道還會刺激牙齒，引起牙齒髮酸發軟等症狀。有些蘋果的味道本身就比較酸，這樣的蘋果最好不要吃空腹時吃，因為空腹時胃液比較濃，再吃這些蘋果會增加胃酸分泌，引起胃部出現灼燒疼痛等症狀。可以將這樣的蘋果當作飯後水果或下午茶食用。