“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，蘿蔔和姜都是大家公認的養生食材。不過有不少人感到迷惑：蘿蔔屬寒，姜則屬熱，為什麼冬天都這麼冷了還要吃寒性的蘿蔔呢？這裏面可大有學問。
冬天確實氣候寒冷，但是正是因為寒冷，很多地方的室內都把門窗關的緊緊的，同時還開着空調或者暖氣。這樣室內就會變得十分燥熱，充滿濁氣，容易生病。所以哪怕冬天再怎麼寒冷，每天還是要適度地把門窗打開，通通風透透氣，有益於身體健康。
道理都是一樣的，我們的身體也是如此。冬季天寒地凍，人體皮膚腠理就會處於收縮的狀態，導致體內陽氣變得相對亢盛。同時，因為怕冷，人們都減少了在户外的活動，出汗散熱的機會也隨之減少。而且，人們往往還會因冷進食很多羊肉等熱性食物，這樣反而容易讓人產生內熱，會出現消化不良，氣機鬱滯現象。在這個時候，如果適量吃一些清涼的蘿蔔，不僅可以消散內熱，還有下氣寬中，消積導滯等作用。冬吃蘿蔔夏吃薑是利用了這兩種的食品寒熱性，配合了季節的寒熱性，來進行陰陽調理，從而真正做到，熱者寒之，寒者熱之。這是與中醫醫理極為合拍的養生經驗。
從各個方面來説，蘿蔔都是有很多好處的：
1、清涼的蘿蔔味甘性涼，冬季常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟，不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用 。
2、胡蘿蔔中含有芥子油和膳食纖維，可以促進消化，加快腸胃蠕動，提高食慾，消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿蔔是最好的食療選擇。
3、蘿蔔含有豐富的維生素C和鋅元素，經常吃可以保養皮膚，有效的補充肌膚營養，保持皮膚細膩紅潤，預防皮膚衰老化，補氣養血，也可以是乾燥的皮膚更加滋潤水靈。