入秋以來天氣越來越涼
最近氣温也大幅度下降
這時候陽氣潛於體內
陰氣漸盛
關節痛手腳冰涼的朋友可就遭殃了
稍有不注意便會咳嗽感冒
此時我們就需要攝入
熱量較高且營養豐富的食物來抵禦嚴寒
dang dang dang
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‘’秋冬滋補必備羊肉”
必須榜上有名呀
尤其是在交替的季節
羊肉是進補的好食物
肉蛋白質含量較多
脂肪含量較少
常吃羊肉可益氣補虛
增強禦寒能力
今天小編就來跟你説説關於
“羊肉那些事兒”
1. 温中健脾
天氣一涼，脾胃虛寒的朋友更難受了，易出現反胃噁心、虛弱畏寒等症狀。羊肉性温，能温中健脾，現在開始把脾胃補一補，冬天就沒那麼沒難受了。
2. 增強抵抗力
人們常説：“要想長壽，常吃羊肉。”羊肉肉質細膩，富含蛋白質和維生素，脂肪還不會被人體吸收，常吃能提高身體素質，增強抵抗力。
3. 補肝明目
羊肉有益血、補肝明目的功效，對治療貧血、白內障、青光眼等病症有很好的效果。
4. 促進脂肪代謝
秋季胃口大開管不住嘴，一不小心就補過頭了，不如常吃些羊肉，驅寒又滋補，還不怕胖！
5. 補血祛寒
羊肉富含左旋肉鹼，是脂肪的“搬運工”，能有效促進脂肪代謝。科學“貼秋膘”，怎麼能少得了羊肉？
羊肉是驅寒佳品，鐵含量也十分豐富，常吃既能禦寒，又能改善氣血虛的問題，皮膚紅潤，時時都有好氣色。天涼了，女性朋友一定要多吃些哦！
羊肉是普遍的肉品之一，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
李時珍在《本草綱目》中説：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
入秋了，吃些羊肉來滋補身體吧~
沒有重油重料，原始的做法展現粗獷自然！必須用手抓才對得起它的名字！！
軟嫩的肉質與舌齒廝磨，似乎用力一點肉就會化在嘴裏，伴隨着綻發的脂香，哪怕不撒椒鹽提味，也讓人完全無法停下嘴呀。
食 材 Ingredients
羊排 750g，薑片 3-4片，葱段 3-4段，花椒 一把，幹辣椒 3-4根，八角 1個
做 法 Steps
1. 羊排不可太肥，瘦肉居多最好，多餘的肥油用刀割去，如果怕羊肉的羶腥氣，可以用清水先泡半小時；然後再和清水一起煮，煮開後撇掉浮沫，撈出沖洗乾淨。
2. 另換一鍋水，放入所有調料一起煮開（如果有香葉也可以加個兩三片）。
3. 放入焯好的羊排，大火煮開，小火燜煮30分鐘，撈出，在表面撒一點鹽，分割就可以吃。
4. 直接啃吃多了確實會膩味，最好再另外配個椒鹽碟，或者辣椒碟。
羊肉既温補，又是高蛋白、低脂肪的肉類首選。
葱爆羊肉，把羊肉細膩的質感和嚼頭都有效保留下來，葱白又嫩又脆，羊肉鮮香不羶。葱的味道，不僅削弱了羶味，更是把羊肉的鮮都誘出來了。
食 材 Ingredients
羊腿肉250g，葱白2段，蒜2瓣，蠔油10ml，料酒5ml
生抽10ml，食用油，孜然粉5g，白糖5g，鹽3g
做 法 Steps
1. 將羊腿肉切片，調入料酒、生抽、蠔油、孜然粉和白糖，攪拌均勻，醃漬10分鐘
2. 葱白斜刀切絲，蒜切片
3. 炒鍋加適量油，爆香蒜片，倒入羊肉，大火快速拔散，劃炒至變色，繼續翻炒5分鐘
4. 放入葱絲，繼續翻炒至葱白斷生，撒鹽略翻炒，即可出鍋~
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