今天為大家分享的滋補菜是：黃豆燒茄子，營養豐富，又香又下飯，一起來看看它的做法吧！
促進骨骼發育
大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等
補充蛋白質
黃豆被譽為“豆中之王”的稱號，還被人們叫做“綠色的乳牛”和“植物肉”，黃豆的營養價值最豐富。將黃豆經過加工後可以製作成各種豆制食品，不僅蛋白質的含量高，並且還含有多種我們人體不能缺少的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率可以高達95%，因此，黃豆是理想的補益食療食品之一了
預防貧血
黃豆的營養價值非常的高，它具有降血糖，降脂和抗缺鐵性貧血大的作用，黃豆中含有一種叫抑胰酶的物質，對治療糖尿病有着很好的效果。黃豆中所含有的皂甙有着非常明顯的降血脂功效，同時，常吃黃豆還可以抑制體重增加，減少血清、脂肪含量和肝中脂質含量。黃豆中不僅含有大量的鐵元素，而且非常容易被人體所吸收，因此，對缺鐵性引起的貧血具有一定治療效果
好了，今天的分享就到這裏結束了，網友們有什麼疑問的嗎？歡迎在評論區留言，謝謝！