牛奶是家庭中常見的營養食品之一，也是世界衞生組織公認的“補鈣佳品”。牛奶中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，可以説鈣和磷的比例非常合適，有利於人體對鈣的吸收。然而，牛奶是如此好的食物，卻被“玷污”了。有人説牛奶不能和豆漿一起喝，也有人説牛奶早上不能喝。這些説法是真的嗎？我們今天和你談談。
錯誤1：牛奶和豆漿不能一起喝，會相互剋制
據傳牛奶和豆漿不能一起喝。豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，會破壞牛奶中的蛋白質，降低牛奶的營養價值。事實上，這種説法是錯誤的。只要用豆漿機調製的豆漿或購買的現磨豆漿徹底煮沸，用牛奶飲用就沒有問題。加熱可以去除胰蛋白酶抑制劑，不會阻礙牛奶中蛋白質的吸收。
另外，牛奶中的鈣、維生素 D 和乳糖，如果得到豆漿中維生素 K、鉀和鎂的幫助，會更有利於鈣的吸收。所以牛奶和豆漿一起喝很好。
2、早上空腹喝牛奶會浪費營養？
很多人認為人在早晨禁食狀態下，身體會優先攝入牛奶蛋白為身體提供能量，其實這種説法並不科學。當人體需要能量供應時，首先消耗體內的碳水化合物和脂肪，然後再消耗蛋白質。牛奶含有 4.5% 的乳糖和 3% 的脂肪。這兩種物質會優先分解功能，所以早上喝牛奶不會浪費營養。事實上，牛奶是早餐和睡前的好飲料。
3、喝高鈣牛奶可以更好的補鈣？
事實不是這個樣子的，高鈣奶只是人工添加的鈣，屬於乳酸鈣等無機鈣，人體吸收率極低，這些產品與普通牛奶相比並無明顯優勢，對於成年人來説，喝正常牛奶就可以滿足我們對鈣元素的需求了。