老劉今年47歲了，半年前被查出高血脂，醫生囑咐在平時儘量少吃肉，最好是戒煙戒酒，否則血脂水平一直很高的話，就很容易誘發心腦血管疾病，為了自己的身體健康着想，老劉開始了自己的養生之路，平時很注重飲食，天天吃蔬菜，就想着趕緊把血脂降下去。
沒想到，昨晚回到家剛吃完飯，老劉就眼前一黑，暈倒在地上了。家裏人是急忙撥打120把他送去醫院，並檢查發現老劉的腦血管堵塞嚴重，是急性腦梗發作，經過醫生四個小時的奮力搶救，還是沒有挽回老劉的生命，老王家裏人很奇怪，一個天天吃素的人，怎麼還就腦梗發作了？那天天不吃肉有什麼用？
醫生惋惜：只因炒菜時愛放這一種調料
原來，兩個月前，老劉在聽講座的時候聽到農村鮮榨的菜籽油是可以降血脂的，就託鄉下的親戚榨了一罐兒給自己送過來，每次吃完飯炒菜的時候就放上2勺，這樣蔬菜吃的也挺香的，沒想到這個習慣把他送去了醫院。菜籽油降血脂在於其中的芥酸脂肪酸可以在一定程度上降低血脂，但是農村鮮榨的菜籽油的芥酸含量是遠遠大於健康標準的，非但不會降血脂，其中的有害毒物還會增加血液的粘稠度，造成血脂水平增高，增加血管的負擔，更容易誘發腦梗。
而血脂高的人，除了這種菜籽油，廚房這2物，也要少吃
（1）甜品
雖然説糖分是人體必不可少的，但是過多的食用糖也會引起體內血脂水平升高，主要是因為當糖過多攝入人體之後不能揹帶卸車體外就會漲化為甘油三酯升高體內血脂，血液粘稠，很容易發生血管堵塞，誘發腦梗。
（2）鹹菜
鹹菜的製作過程中放入了大量的鹽，鹽對於心腦血管也有較大的危害，當鹽攝入人體之後，血壓會受到波動，導致血管劇烈的收縮，如果患者本身血脂較高的話就很容易出現動脈粥樣硬化，血管收縮導致斑塊脱落到血管中形成血栓，很容易就堵塞血管，誘發腦梗。
不想血脂過高，要做好這2件事
第一，戒煙戒酒
血脂水平高的話，一定要儘量戒煙戒酒，香煙中有害的尼古丁等物質，進入人體之後，會增加血液的粘稠度，還會刺激血管，對血管內壁造成損傷，過多的脂質堆積在血管內壁上容易堵塞血管，長期大量的飲酒使得血管劇烈收縮，斑塊脱落，誘發腦梗。
第二，堅持運動
生命在運動，長期有規律的運動能夠幫助身體消耗多餘的脂肪，加快身體的新陳代謝和血液循環，在一定程度上減少了血管堵塞發生的可能，還有注意預防心腦血管疾病的發生，像是太極拳，快走等都是較好的選擇。