黑豆是豆類的一種，也叫烏豆，具有“明目、解毒、烏髮等功效，是一種人們常食用的豆類，如何食用才更能讓人體吸收和幫助身體發揮活性呢？
黑豆不宜空腹食用，生硬的黑豆含高纖維，不易消化，空腹食用會刺激腸胃；年紀大和身體過虛者不要食用。
黑豆簡易食譜
黑豆飲料
做法：將黑豆浸泡在50℃的的水中，以1：4的比例，泡4－6個小時，再用榨汁機打碎，過濾加熱直至煮開，加紅糖即可。黑豆飲料可止咳、治喉嚨痛、散熱祛風、消炎鎮痛等。
做法：黑豆洗淨，浸泡於40－50℃的水中，加調味料或加甘草後，浸漬4小時、瀝乾後炒40分鐘、再放進烤箱烤3分鐘即可。
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