“一年之計在於春”，春天到了， 萬物復甦，春天是萬物生長的季節，更是孩子長身體的最佳時機。研究表明：孩子的生長髮育有顯著的季節性，其中春季長得最快，身高的生長速度是秋天的2-2.5倍。 對於正處在長身體的關鍵階段的孩子 ，家長一定要注意科學食補，為孩子色香味全的營養食譜, 提供足夠的蛋白質和維生素，滿足孩子的生長需要，讓其長得高、身體棒！
媽媽們一定要重視孩子的飲食，多給孩子吃諸如魚、蝦、牛奶、瘦肉、雞蛋、豆製品等高蛋白的食物；還有富含菠菜、南瓜、西紅柿、櫻桃等維生素豐富的果蔬，注意營養的多樣性。眾所周知，蝦富含高鈣，高蛋白質，低脂肪，其中蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，特別適合長身體的孩子食用，春天不妨一週吃三次蝦，來助小朋友的生長髮育。
今天這道“鮮蝦煮蘿蔔絲”就是一道鮮美又營養的菜餚，白蘿蔔有着“小人蔘”的美譽，富含維生素C， 能增強抗病能力，抗氧化；白蘿蔔富含芥子油和粗纖維，能促進消化，幫助胃腸蠕動。將這兩樣食材搭配在一起，簡單煮一煮就鮮掉眉毛 ，蝦本身就很鮮美，蘿蔔吸收了蝦的鮮味，清淡又鮮美，男女老少皆宜。下面就來分享這美味的具體做法吧。
【鮮蝦煮蘿蔔絲】
原料： 鮮大蝦 1小盤 白蘿蔔 1根 葱薑末 少許 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 將鮮蝦去殼後挑出蝦線； 3. 處理好的蝦仁加入適量的鹽， 料酒，澱粉和薑末等調味料拌均勻醃製一下； 4. 燒鍋水，將白蘿蔔絲放進鍋中焯煮兩分鐘後撈出備用； 5. 燒熱鍋放入適量的油，加入蝦殼進鍋煸炒出蝦油；6. 再將蝦殼先盛出來；
7 加入焯好的胡蘿蔔絲進鍋翻炒； 8 翻炒兩下後加入少許水燉煮； 9. 加入醃製好的蝦仁進鍋去煮； 10. 蝦仁煮至紅色後加入少許鹽調味； 11. 最後放入葱花即可； 12. 盛入缽中。
小貼士：1. 將鮮蝦去殼， 挑出蝦線， 蝦殼別丟了；2. 用油煸炒蝦殼炒出蝦油，這樣炒菜更鮮； 3. 先將白蘿蔔絲焯一下水，去除蘿蔔的異味； 4. 用蝦油煸炒白蘿蔔絲，再加適量的水燉煮， 下入醃製好的蝦仁， 煮熟後加鹽調味即可。
