菠菜當中含有豐富鐵以及被稱之為抗氧化劑的維生素C和多種微量元素，給身體做大掃除，能維持上表皮細胞的健康，使肌膚更加的光亮並富有彈性，具有延緩衰老的功效。
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素 A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加抗病的能力，胡蘿蔔素還能促進人體生長髮育。
菠菜中富含鐵和鈣，正處在生長髮育中的孩子需要補鐵和鈣，可以常吃菠菜，即使再貴也不要省，因為多吃菠菜可以幫助孩子長高個！
另外，菠菜含有大量的植物粗纖維，可以促進腸蠕動，促進排便，促進胰腺分泌，幫助消化；還可用於治療痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等。
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