此豆被譽為“夏天第一豆”，是天然的胰島素和抗癌藥，營養價值高

今天我給介紹一個在日常生活中，最容易被大家忽視的豆類，這個豆就白扁豆，白扁豆堪稱“夏天第一豆”，它的除濕氣效果比薏米還好，補腎效果比芝麻還強，更是天然的胰島素和抗癌藥。並且此豆的營養價值比雞蛋和牛奶還要高。因為在100g雞蛋裏含有的蛋白質含量只有13.3g，在100g牛奶中含有的蛋白質含量只有3.5g，而在100g白扁豆含有蛋白質含量就高達25.3g，營養價值高還不能説明什麼，主要是它其它方面的醫用療效也很不錯。

01.抗癌白扁豆可以起到輔助抗癌的效果，因為裏邊含有的抗癌物質，有利於抑制腫瘤的形成。特別是現代人，工作壓力比較大，經常加班熬夜，導致免疫力下降，再加上飲食不規律，導致近幾年肝癌的發病率越來越高，如果去提前預防肝癌，給大家推薦一道有關白扁豆的食療方，抗癌效果不錯。

具體做法：取來大米50g，白扁豆10g，適量的白糖；首先把大米和白扁豆先淘洗乾淨；然後再把白扁豆和大米一起倒入鍋中，加入適量的清水熬煮成粥；煮到豆子和大米都熟透，就可以加入適量的白糖，再煮上1-2分鐘即可關火食用。功效：此粥可以起到健脾暖胃、防癌、除濕止瀉、清肝明目的效果。注意事項：對於氣虛體寒、腹痛腹脹、手腳冰冷、臉色發青、怕冷、關節痠痛、聲音嘶啞、患有瘧疾的人不適合去吃。另外白扁豆一定要煮熟或炒熟才能去吃。

02.消暑除濕對於夏天體寒、濕氣還比較重的人，建議大家可以用白扁豆代替薏米，除濕效果更好，還能健脾暖胃。在此給大家推薦的食療方就是白扁豆板栗粥。具體做法：取來板栗10g，白扁豆12g，大米25g；然後把這3種食材一起倒入鍋中，加入適量的清水，去熬煮成粥；等到煮的板栗和白扁豆、大米都熟透時，最後可加入適量的紅糖攪拌均勻即可食用，每天吃上一次。

功效：此粥可以除濕、健脾暖胃、止瀉，非常適合脾胃虛弱、腹瀉、濕氣重的人羣去吃，當然如果不喜歡吃紅糖的可以不加。03.止咳潤肺對於夏天小兒出現的百日咳，就可以用白扁豆和冬瓜仁搭配在一起，做成白扁豆冬瓜飲，有着很好的潤肺止咳功效。具體做法：取來冬瓜仁10g，白扁豆12g；然後把它們放在一起用水煎服，每日一劑，連着喝上4天左右，就能看到效果。

04.降血糖白扁豆又被稱為是天然的胰島素，裏邊含有的澱粉酶抑制劑可以成功的幫助糖尿病患者降血糖，所以糖尿病患者可日常煮一些白扁豆來吃，或者熬粥的時候，沒事丟進去一些，都可以輔助降血糖。大家夏天一定不要錯過白扁豆哦！食療效果還是不錯的。