玉米含有豐富纖維素，不僅能刺激腸道蠕動，預防便秘，而且還能加快腸道內毒素的排出。含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。同時，還能夠更好的保護我們的皮膚，改善皮膚的血液循環，從而起到美容養顏的功效。含有重要的維生素B家族、賴氨酸和微量元素硒，及鈣，可以補鈣強身，健腦益智。
地瓜葉營養非常高，有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，排毒養顏，抗衰老，降血糖，通便利尿，降壓減脂，延年益壽，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。
茴香含有一股特殊的香味，富含茴香油、揮發油等營養物資，用其做餃子餡的原材，經常食用，可刺激腸胃神經，健胃開胃，助消化，又能延緩身體衰老；茴香中富含B族維生素、胡蘿蔔素等物質，被人體吸收後，有助於滋補眼睛，預防眼睛疾病，呵護眼睛。用氣做餃子，不論老少常吃，都可增強視力。
