進入11月後，冷空氣越來越頻繁，伴隨着立冬的來臨，冬天也將正式登場，氣温下降的同時還帶來了乾燥的天氣，除了放濕毛巾、加濕器改善室內空氣濕度，還要多喝水、多吃水果蔬菜，為身體補充營養和水分。
俗話説：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用郎中開處方。”蘿蔔是冬季的應季蔬菜，價格實惠，營養豐富，素有“小人蔘”的美稱。白蘿蔔水分充足,，還含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，冬季吃蘿蔔不僅可順氣降火，潤燥生津，還能促進消化。蘿蔔的吃法有很多，清炒、涼拌、煲湯等等，今天小編為大家分享一道“蘿蔔夾肉”，簡單蒸一蒸就可以上桌，葷素搭配，營養均衡，滋補去秋燥又鮮美，一家老小都適合吃。
白蘿蔔肉卷
食材準備：白蘿蔔 1根，豬肉 80克，雞蛋 1個，蠔油 1勺，生抽 半勺，澱粉 半勺，生薑 少許
1、用攪拌機把豬肉攪碎，放入蠔油、生抽、澱粉、薑末、幾滴香油順時針拌勻，放在一旁醃製着備用，讓肉餡充分吸收調料的味道。
2、買蘿蔔時，儘量選擇粗細均勻，比較直的，蘿蔔去皮後切成薄片，要像上圖那樣，能看到手指的厚度為宜。
3、鍋裏把水燒到冒小泡泡，放入蘿蔔片煮1分鐘，這一步的目的是讓蘿蔔片變軟，夾肉餡的時候才不會折斷。蘿蔔片煮軟後撈起瀝乾水備用。
4、拿起一片蘿蔔，把肉餡放在一旁，肉餡不用太多，把蘿蔔片對摺再輕輕地捏一下，擺放在平盤子裏。
5、所有的蘿蔔片包裹好肉餡後圍繞着圓盤擺一圈，中間放上一些切蘿蔔片時剩下的邊角料，再敲一個雞蛋放在中間，大家可以先把雞蛋敲到碗裏或者圓勺裏再擺進去。
6、鍋裏放入適量清水，隔水大火蒸15~20分鐘，蒸好後盤子裏會出很多湯汁，把湯汁倒到碗裏，淋上少許生抽，再把湯汁淋回到蘿蔔夾肉上。
出鍋前撒上一點葱花點綴，好看又好吃，收藏起來，節日時用來做宴客菜也很適合呢。