入冬後，天氣越來越冷，氣候比較乾燥，尤其是家裏供暖後，室內温度和室外温差太大，出來進去容易感冒。冬天，乾燥的氣候，還容易引起咽喉不適。在這個時節，我們應該多吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，來補充體內所需的水分，緩解咽喉不適。在眾多水果中，有一種水果非常營養，特別適合在冬天吃，它就是金桔。
冬天，蘋果香蕉可不吃，此水果別錯過，營養極高，女性常吃皮膚好！很多人以為，金桔只有夏天才有。其實，冬天的熟透的金桔更好吃。金桔營養豐富，清甜可口。金桔含有豐富的維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、鐵、鋅、鉀等營養物質。其中，維生素C的含量極高，僅次於獼猴桃。常吃金桔可以提高人體的抗寒能力，預防感冒，有清熱降火、止咳化痰、健胃助消化、醒酒等功效。女性朋友常吃金桔，可以延緩皮膚的衰老，美容養顏、緩解經前乳房脹痛。今天，廚娘就用金桔給大家分享一道美食！
【糖漬金桔】
準備食材：金桔500克、黃冰糖350克、清水150克、食用鹽5克。
具體做法步驟如下：
第一步：準備500克成熟度較高的金桔，用淡鹽水浸泡30分鐘，然後將金桔表面的灰塵、農藥殘留和在運輸、販賣過程中，附着的細菌清洗乾淨。
第二步：金桔清洗乾淨後，將果蒂去掉，然後用水果刀，在金桔上劃上小口。一般一個小金桔，轉圈劃八刀即可。然後，捏住金桔的兩端，輕輕地將金桔按壓一下，這樣不僅可以縮短燉煮時間，還可以使金桔核也煮到，發揮其效果。
第三步：將控幹水分的小金桔，放入鍋中，放入350克冰糖，加入150克清水，中火煮開。很多朋友喜歡用白砂糖，感覺比較省時間。廚娘再次提醒大家，做糖漬金桔時，最好要選用黃冰糖，因為冰糖原本就有補中益氣、潤肺止咳、化痰的功效，能夠使糖漬金桔的效果更佳。
第四步：大火煮開後，小火煮40分鐘左右，直到煮至小金桔都變得晶瑩剔透，出現膠質狀為止。如果您家裏有電飯鍋的話，可以使用電飯鍋來製作，比較省時間，還不用擔心糊鍋。做法就是：把食材放入鍋中，按下煮飯鍵，煮20分鐘即可。
糖漬金桔做好以後，將其自然放涼。然後，放入到一個無水無油的玻璃瓶中，放在冰箱裏冷藏保存，嗓子不舒服的時候，取一個金桔，放在杯子內，用開水沖泡一下，喝起來效果特別好！