秋季，減脂要多吃此菜，淨化血液，排出毒素，肚子瘦一圈！
紅薯是人們喜愛的一種無公害綠色健康食品，營養豐富，富含大量的粗纖維、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，現在也非常流行吃紅薯藤嫩葉、紅薯嫩莖，營養價值極高，含豐富的葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒，而且胡蘿蔔素含量超過了胡蘿蔔所含量的3倍。較豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，排便順暢，排出腸道中的垃圾毒素。
紅薯葉莖是低脂、低熱量食品，所以食用後不用擔心長肉肉，對於一些肥胖者來説，經常吃紅薯莖能幫助減肥瘦身，保持皮膚光滑、細膩、延緩衰老。吃紅薯嫩莖好處多多，大家不妨常吃些這綠色健康食品。今天分享紅薯嫩莖炒肉，脆嫩清香，香味濃郁，比素炒更加有滋味，下面一起來看看具體做法吧。
秋季，減脂要多吃此菜，排出毒素，燃燒脂肪，肚子瘦一圈！
【紅薯嫩莖炒瘦肉】
1、先切肉，瘦肉切成絲，切好裝碗，加入無添加醬油、香油個適量，一點水澱粉，抓勻醃製15分鐘，醃製過的肉炒出來又香又嫩。
2、醃肉時間把紅薯嫩莖洗乾淨後切成段，切好盆撒一點水潤一潤，炒的時候就不會太乾。3瓣大蒜拍碎。1個紅小米辣切小圈。
3、肉醃好，中大火把鍋燒熱，倒適量油，放入切好的大蒜、小米辣爆香放入肉絲快速翻炒，炒至肉絲變色放入紅薯嫩莖翻炒，炒至紅薯嫩莖斷生加適量鹽、少許味精，翻炒均勻出鍋，裝盤。
紅薯葉、嫩莖含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”！豐富的維生素A，可增強視力，是不折不扣的“蔬菜皇后”！