大家好，我是中醫劉醫生
紫蘇生長在田間野地裏，模樣非常不起眼，《本草綱目》説它“葉團而有尖，四圍有鋸齒”，這個描述可以説是很形象了。紫蘇的葉面皺巴巴、毛茸茸的，十分憨厚可愛。
常言道，識者是藥，不識是草，紫蘇不僅是餐桌上的一道美味，更是一味流傳千年的名藥，而且藥性平和，價格也便宜，是任何一家中藥鋪子都能買到的平民藥材。
紫蘇，葉為紫色，這紫色的葉子可不簡單，有一個成語叫紫氣東來，説的是老子出函谷關，關令尹喜見有紫氣從東而來，便知將有聖人過關，果然老子騎了青牛而來。所以，紫者，至尊之氣，這紫蘇便有甦醒人體正氣之意，能促進五臟六腑甦醒過來，有助於陽氣的生髮，化除各類邪滯。
不過紫蘇的葉子並不全是紫色的，也有兩面皆為綠色的，古時民間俗稱白蘇，其實它們同屬一物，還有一面綠色一面紫色的。有一句話是這樣形容紫蘇的，“原本青綠，或帶紫光，內外合一，卓有大用。”
紫蘇辛温，是一味散寒的良藥，專治老寒胃。現代人寒胃的太多了，這都是長期貪涼冷飲，暴飲暴食積累的結果。胃病大家都知道，三分治七分養，不吃撐、不吃快、不貪涼，這三點很重要。
有沒有既可食療又可藥療的好方法呢？那就找紫蘇的芯，吃飯的時候拌在粥飯裏，也不用刻意吃什麼藥，不知不覺就能把胃養好。
紫蘇對消化道的作用很好，當然它對風寒感冒也很好。
吹了冷風鼻塞流涕、畏寒、全身肢節痠痛的，取紫蘇葉5克，加入適量紅糖，開水沖泡後代茶飲。想要加強效果的，可以加幾片生薑進去。
風寒感冒初期，要用辛味藥，能行能散。中醫認為，邪之來路亦即邪之出路，紫蘇解表散寒，能夠打開肌表毛孔，讓邪氣自內向外透出。當身體逐漸回暖並微微出汗，感冒的症狀會慢慢消失。
紫蘇還能治療老慢支。天氣變化，咳痰加重，稀白稀白的，紫蘇10克、鯽魚茶15克、人蔘草20克，這三味在季節交替的時候，一吃就可以提前預防。
紫蘇散風寒，加強肺主治節的功能，人蔘草補益氣力，改善慢性體虛，鯽魚茶排除寒痰，三味藥面面俱到，所以這還是一個標本兼治的方子。
紫蘇葉散寒，紫蘇梗卻能行氣下氣。中醫上是怎麼講的？叫梗下諸氣。雖然同屬一物，但它們的走勢完全不同，一個是從裏往外走，一個是從上往下走。所以生氣悶氣，感到胸中脹滿的時候，要想到蘇梗，三五十克下去，濁氣莫名其妙就消失了。
紫蘇可以中和寒涼的魚蝦，從而解魚蟹毒，這是其他藥所不能及的。凡食用魚蟹後中毒導致腹痛嘔瀉的，可用單味紫蘇50克熬水，喝上一碗，症狀就會消失。
相傳，有一天，華佗帶着徒弟到酒鋪裏飲酒，鋪子裏有幾個少年正在比賽吃螃蟹，大家知道，螃蟹性寒，幾個少年吃多了螃蟹相繼腹痛倒下，眾人一籌莫展之際，華佗看到不遠處的小河邊長着幾棵紫蘇，連忙命徒弟採了回來，煎水給少年們喝下，少年們這才撿回了一條命。
紫蘇不單解魚蟹毒，還能解各種飽食，現代人吃的太好太雜了，導致脾胃不振，氣機瘀滯，吃飯沒食慾的，這紫蘇就能消除脹滿。所以不管是吃魚蝦蟹也好，生冷油膩也好，放點蘇葉進去，就容易消化。
歷史上，紫蘇獲得最高殊榮是在宋代。作為飲品，宋仁宗時，紫蘇曾被翰林院評定為“湯飲第一”。
身處大宋繁華的街頭，常常能看到街道兩旁有撐開的大大的遮陽傘，傘下是茶水桌，傘沿下掛着的招牌，上書“飲子”，這種場景在《清明上河圖》中就有佐證。“飲子”是湯飲在當時的稱謂，其中就有一味紫蘇飲子。當然，現在也有紫蘇飲，取紫蘇葉3-5張，洗淨後放入杯中，開水沖泡，加入適量白糖，熱天飲用，可助消化、增食慾、消暑降温還能預防感冒，除胸腹脹滿。
炎炎夏日，泡上一杯紫蘇飲，紫蘇那特有的清新的香氣便迅速蔓延開來，一喝下去，從嗓子到胃再到腹部像是被熨斗熨過一樣，從上到下平整而舒展，暑氣便也消了大半。
元代詩人方回有詩讚曰：“未妨無暑藥，熟水紫蘇香”。想想從前的人們想要消暑，就是在街邊買上一碗沁人心脾的紫蘇飲吧。
我是中醫老劉，專著中醫科普
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