花生很多人都喜歡吃，不管是生吃還是熟吃，都深受人們的喜愛，尤其是在喝酒的時候，不管是生花生米還是熟的，花生的營養價值比較高，又含高脂肪，所以很適合用來榨油。家庭選用花生油就是不錯的選擇，經常吃花生可以起到延年益壽，滋養皮膚的好處。
古醫書上便有記載，花生性平，味甘，可以潤肺和胃，而從現代研究來看，花生含有很多蛋白質、脂肪，而適量的蛋白質對於中和胃酸有着一定的作用，可以緩解反酸燒心的症狀。花生中含有大量豐富的脂肪油以及蛋白質，所以説很多氣血不足的女性可以選擇吃水煮花生來補充氣血，可以起到滋陰補血的功效。
花生還富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，對身體有很好的保健作用，因此能夠降低血脂、降低膽固醇以及預防動脈粥樣硬化和冠心病。花生還有止血的作用，我國中醫也表現，脾統血，花生紅衣能夠補脾胃之氣，所以可以養血止血。
雖然花生好處多多，但是還是有很多人不適合吃，比如膽囊切除者，花生中的脂肪需要靠膽汁消化，膽囊切除的人失去分泌膽汁功能後，就會出現沒有膽汁來消化脂肪，引起消化不良的症狀發生。