天冷了,用這菜包餃子,健胃散寒還止痛,腸胃不好的人要多吃

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天冷了,用這菜包餃子,健胃散寒還止痛,腸胃不好的人要多吃

現在的天氣越來越冷了,一些上班的年輕人早上寧願多睡幾分鐘也不想起牀吃個早飯,久而久之胃就變得特別差了,本身在寒冬裏,我們的抵抗力就很差,所以不愛吃早飯的朋友胃痛的頻率也越來越高了。我們都知道胃不好沒有什麼好的方法,最實用的就是平時多吃一些養胃護胃的食物,堅持食療的時間久了,我們的胃自然而然的就變得好多了。

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眾所周知,花生就是一種對胃特別好的食物,但是除了花生,你還知道什麼食物是對胃好的呢?今天呢,就和大家分享一種養胃健胃的食材,它就是茴香。説起茴香,相信大家都不陌生,它本身散發着一股香氣,常常被人拿來做成餡,包成餃子、包子、餡餅等。正是茴香含有的這種特殊香氣,能夠增進食慾促進消化,還具有和胃理氣、散寒止痛、養胃護胃、保持腸道健康的作用。我們北方人喜歡吃麪食,在眾多中麪食中最好吃的又是餃子,所以今天和大家分享一道茴香豬肉餡餃子的做法,鮮嫩多汁,營養美味。腸胃不好的人一定要多吃。

【茴香豬肉餡餃子】

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步驟一:茴香摘去老莖和黃葉,放入清水中洗乾淨,瀝乾水分切碎。

步驟二:豬肉剁成肉餡,葱切碎,把葱碎、肉餡放在碗中,倒入適量醬油和花椒粉,攪拌均勻醃製一會。

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步驟三:最後把茴香倒入肉餡中,倒入適量食鹽攪拌均勻,等到包餃子的時候,最後倒入適量食鹽和香油,攪拌均勻成餃子餡。

步驟四:另準備一個大碗,倒入適量麪粉和清水,攪成絮狀,揉成麪糰,然後把麪糰揉成長條。

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步驟五:切成小一點的劑子,擀成圓形的餃子皮,取適量茴香餡放在中間,捏合捏緊包成餃子。

步驟六:鍋內添冷水,大火燒開,下入餃子,輕輕推散,再次燒開後,拿走蓋子,繼續煮到餃子鼓肚,即可盛出食用。

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小貼士:

1、調餃子餡的時候,一定要最後放食鹽,如果提前放鹽的話,會導致茴香殺出水分,導致包餃子的時候不容易收口。

2、煮餃子的時候,記得餃子下鍋後輕輕推散,如果少了這一步,可能導致餃子粘鍋底,出現破皮露餡的情況。

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