雞蛋是家家必備的食材，它是世界上最好做，也是最難做好的食物。雞蛋很好做，番茄炒蛋是大部分人學會的第一道菜；雞蛋也沒那麼好做，要失敗很多次才可以煮出一顆完美的溏心蛋。
By 豆果美食達人 悠悠食記
雞蛋幾乎卻包含了人體所必需的營養物質，其中的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被稱為“理想的營養庫”。
By 豆果美食達人 魚家香 From Deep Sea
雞蛋對神經系統和身體發育也有很大的幫助，具有益智健腦、增強記憶力的作用，所以孩子更要常吃。
By 豆果美食達人 小羽私廚
今天小果兒就來給大家推薦一道簡單又快手的蟹柳滑蛋，用雞蛋搭配蟹柳棒一同炒制，口感香嫩倍兒鮮美。
By 豆果美食達人 小羽私廚
從準備工作到出鍋只需五分鐘，新手也能輕鬆搞定，孩子特別喜歡，而且這道菜的熱量還很低，減脂期也可以食用哦！
- 蟹柳雞蛋 -
By 豆果美食達人 廚房筆記
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- 食材清單 -
雞蛋 4個 蟹柳 1包
生抽2勺 小葱 1根
陳醋 1勺 蠔油 1勺
白糖1/2勺 辣椒粉 1勺
辣椒麪 1勺 食用油 適量
玉米澱粉 1勺
- 做法 -
1. 先調個醬汁：碗中加入2勺生抽。
2. 加一勺陳醋、一勺蠔油、半勺白糖。
3. 加一勺辣椒粉、一勺辣椒麪、一勺玉米澱粉。
4. 攪拌均勻。
5. 碗中打入四個雞蛋，打散。
6. 蟹柳撕絲。
7. 起鍋熱油倒入雞蛋液煎熟。
8. 加入蟹柳，翻炒兩分鐘。
9. 倒入醬汁，翻炒至湯汁濃稠即可，出鍋撒上葱花。
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