如果你也喜歡美食，點擊關注，每天不斷更新精彩內容！
前言：這菜看起來很髒，實則營養很多，含鈣量高，孩子多吃猛長個！
相信大家也知道，每年到了夏季的時候，天氣比較炎熱，晝夜温差比較大，在這個時候很多朋友們都會出現食慾不佳，經常出汗，精神狀態又不好的一個情況，尤其是孩子們在這個季節，家長一定要注意給孩子們吃一些營養滋補的食材，切勿給孩子吃一些容易上火的食物，不然的話會阻礙孩子們的生長髮育，對身體不好。
這個季節，大家可以多給孩子吃一些含鈣量極高的食材，因為孩子們現如今需要正確的生長髮育，所以選擇一些含鈣量極高的食材可以幫助孩子們能長個，而且還可以促進腸胃消化，起到清熱解暑的效果，尤其是小編今天跟大家分享的這個食材，大家在這個季節就可以多給孩子炒着吃。
這個食材，雖然看着非常的髒，但是它的營養價值卻不輸於我們平常吃的大魚大肉，含鈣量也是非常高的，比我們平常吃的豬肉的含鈣量還要高上兩三倍。那麼這個食材呢，就是我們生活中常見的地皮菜。一般來説，在農村的朋友們可能是非常常見的，只有在下大雨過後，基本上都會出現這種地皮菜。
農村的朋友們可能都是直接免費採到這種菜的，而城市的朋友們也不用慌，我們可以直接去市面上購買這種曬乾之後的地皮菜，然後拿回家泡軟之後就可以直接吃了。今天呢，小編就來跟大家分享一個地皮菜炒雞蛋的方法和技巧，這樣炒好的地皮菜，孩子們是非常喜歡吃的，含鈣量又特別的高，能夠幫助孩子們開胃助消化，同時還能夠提高免疫力。
具體做法如下：
第一步，首先，需要準備好新鮮的地皮菜，或者是乾地皮菜，鹽油，雞精，雞蛋。
第二步，再將我們準備好的地皮菜清洗乾淨，如果是乾地皮菜的話，大家需要提前泡完之後，清理乾淨清理過程中，大家記得往裏邊撒一點麪粉和鹽搓洗一下，不要用力搓洗，然後可以快速的將裏面的雜質和髒東西吸附出來，然後繼續放在清水中，多清洗幾遍，瀝乾水分。
第三步，然後我們將清理乾淨的地皮菜放在鍋中開始焯水，一般焯水兩分鐘就可以撈出來，放入冷水中過一會，然後瀝乾水分備用。
第四步，準備一個乾淨的小碗，然後碗裏面打入兩個母雞蛋，攪成雞蛋液，然後起鍋燒油，先將雞蛋液倒入鍋中，炒成雞蛋碎，炒好之後，盛出來備用。
第五步，另起鍋燒油，油温上來之後，直接將地皮菜放在鍋中開始翻炒，翻炒均勻之後，再將我們炒好的雞蛋碎倒入鍋中，一起翻炒均勻，往裏面加入鹽、雞精以及葱花，翻拌均勻就可以直接出鍋了。這樣一份鮮香美味，好吃又不膩的地皮菜炒雞蛋就做好了，不管是老人還是孩子都是非常喜歡吃的。
那麼以上，就是我們今天跟大家分享的精彩內容，看完之後，覺得這篇文章有參考價值的朋友們，記得給小編點個贊或者點點關注，也可以在下方評論區給小編留言，一起參與討論，説説自己的觀點跟看法，感謝大家的支持。