秋天的腳步越來越近了，氣温也有所降低，這個時候，就是大家要好好吃肉食的時候！在中國古代民間素來有“貼秋膘”的習俗，何為“貼秋膘”？即在冬天來臨之前，提倡大家吃一些味厚的美食佳餚，尤其是肉食，這樣我們的身體就會生長出一層保護層，不懼怕寒冷的冬天。
但是，隨着經濟水平的提高，對於現在大多數的人來説，家家户户每天都會吃不少的肉食。因此，不必刻意地進行“貼秋膘”，增加太多肉食，不然對身體健康也會有不好的影響。最近，有一道菜大家可以多吃，營養豐富，味道鮮美，是再適合不過這個季節吃的了。
入秋後，我就時不時做銀耳紅棗雞湯給家裏人喝，給家人最貼心的呵護。俗話説得好，內調才是根本，銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神的作用，富含植物膠質、銀耳多糖，是一款老幼皆宜的滋補品。養生學家認為其滋陰潤肺的用處可與燕窩媲美。但又因其物美價廉，所以普通人也可以享受。
家裏有老人、小孩的可以經常做這道菜，秋天要進補，雞湯加上銀耳，便宜又營養，口感鮮嫩，滋潤而不膩，做法也比較簡單。現在我就把這道“銀耳紅棗雞湯”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人暖暖的關愛。
【銀耳紅棗雞湯】
食材：半隻雞、紅棗、枸杞、銀耳、生薑、鹽、料酒
1、準備好食材
因為我選用的是三朵銀花有機幹銀耳，是一款免泡即燉，快速出膠的有機銀耳，所以就省略了銀耳泡發的步驟和時間，整整省了3個小時，真的很方便！
2、將銀耳洗淨，去除根部黃色部分，撕成小塊，姜洗淨切片，雞肉洗淨後斬成小塊。
3、雞肉冷水下鍋，放入料酒，焯水一分鐘之後，撈出沖洗乾淨。
4、將所有食材放入鍋中，加入適量清水，煲30分鐘。
5、出鍋之前加入適量鹽調味即可食用
清清爽爽，秋天喝滋補又潤燥哦！