葉振宇：“春困”都是濕邪惹的禍！健脾去濕推薦這些飲食療法

春天到來，氣温升高，人的身體新陳代謝逐漸旺盛，耗氧需求增加，血管舒張弛緩，大腦處於氧氣相對不足的狀態，而大腦對冬天充足供氧的依賴性一下子還扭轉不過來，所以人們自然就睏乏疲倦、昏昏欲睡，這種狀態即通常人們説的“春困”。

從中醫角度來看，這是由於體內濕邪為患，傷及陽氣，性質重濁所致。

春困在南方更為多見，因為“回南天”是自然界濕氣最重的場景。

回南天，濕邪從外侵襲人體停留各臟腑組織，著而為病。

“痰蒙清竅，困遏清陽則頭重如裹”，表現為晨起時還覺得很困，覺得頭上有東西在裹着，讓人打不起精神；或是覺得有東西包裹着身體，讓人懶得動彈；濕邪停留中焦脾胃影響運化，則會讓人覺得睏倦、身體四支沉重、沒有食慾等，這些症狀都是明顯的“春困”表現。

“春困”如何調理？

脾虛濕困時，飲食調理最宜健脾去濕，把多餘的水分排出體外（利尿）或者減少，使邪有出路，不再阻礙臟腑氣機，恢復其正常生理功能。

嶺南食療常常選用“清補涼”一類食材，大多温和力緩，既健脾有滲（利濕），特別適合廣東人素體脾胃虛弱，不耐寒熱性質特別明顯食材的特點。

廣東清補涼配方不一，多為淮山、蓮子、茨實、薏米、百合以健脾去濕，或放入沙蔘、玉竹、等潤肺去燥的材料，煮成湯、熬成粥，均為常用的祛“春困”濕盛之法。

其中值得注意的是薏米一物。

薏米為祛濕最常用之品，在中藥裏稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

薏米有良好的利尿祛濕的功效，“春困”祛濕功效最著。但是薏米是“清補涼”中藥性最偏寒涼，對於偏熱性體質的人吃了無礙，但是對於偏寒性體質的人來説，經常吃薏米，無異於雪上加霜，多出現胃腹痛，腹瀉等不良反應！

出現這些情況，可考慮薏米炒黃為用，制約寒性。炒薏米是取淨薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香即可。

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“春困”有什麼食療方？

1.綿茵陳煲鯽魚

綿茵陳

鯽魚

食材：綿茵陳30克、鯽魚 500g、姜 3片、蜜棗 2個。

做法：綿茵陳浸泡後洗淨，洗淨的綿茵陳用紗布或煲湯袋包起，湯鍋放適量的清水，放姜，蜜棗，兩面煎好鯽魚，與綿茵陳同放進湯鍋煲，煲1.5小時即可，可放適量鹽調味。

適用人羣：疲倦乏力、納呆、口苦，小便黃赤等中下焦濕熱證。

2.火炭毛（母）煲蜜棗水

火炭毛（母）

蜜棗

食材和做法：火炭毛（母）30克，蜜棗3至4個，同煎水，代茶喝。

適用人羣：脾胃濕熱。

推薦常用祛濕飲食療法

1.健脾祛濕湯

淮山

土茯苓

溪黃草

材料：淮山(幹品)10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰(豬橫脷)300克，清水適量。

做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫脷洗淨一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然後轉小火煲1小時即可飲用。

適合脾胃差者飲用。

2.和中化濕湯

圖片説明

炒扁豆

瘦肉

材料：木棉花30克、雞蛋花30克、槐花30克、薏米30克、瘦肉100克、炒扁豆30克、陳皮或砂仁12克。

做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。

適合濕熱脾虛者飲用。

3.紅豆薏米粥

紅豆

薏米

材料：紅豆、薏米（1:1）

做法：紅豆、薏米洗淨，放入開水泡上，浸泡4小時以上，煮熟後食用。

適合濕盛明顯人羣。

4.清熱祛濕湯

赤小豆

粉葛

扁豆

材料：土伏苓250克、粉葛250克、赤小豆50克、扁豆50克、陳皮半個，水8碗。

做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。

適合去骨火，去濕，清熱毒。

醫生

葉振宇

主任中醫師

簡介

現在廣州醫科大學中醫教研室、廣州醫科大學附屬第一醫院中醫科任職，廣州市醫學會中西醫結合專業委員會副主任委員，廣東省中醫藥學會藥膳專業委員會常委，廣東省中西醫結合學會中青年工作委員會常委。至2013年，發表學術論文10餘篇，獲省部級科技進步獎一項，廣東省抗非三等功，廣州市抗非先進分子榮譽。

擅長

專業擅長中西醫結合內科常見病，擅長治療呼吸系統疾病、腫瘤疾病，對慢性咳嗽，哮喘，支氣管擴張，特發性肺纖維化以及肺部腫瘤疾病治療尤有心得。

出診時間

週四、週日上午，固生堂廣州海珠寶崗分院