排毒飲食已經流行了一段時間。排毒飲食一般指的是短期干預措施，旨在清除體內毒素，改善健康狀況，導致快速減肥，恢復膚色光澤。這些飲食包括極端禁食期、果汁禁食或單一飲食(如白菜湯飲食)。這些飲食中，有的側重於 "乾淨 "的食物，如水果和蔬菜(通常是有機的)以及其他成分少的未加工食物，並排除某些物質，如糖或咖啡因。他們有時還主張使用利尿劑、瀉藥或其他產品，如排毒茶或補充劑，儘管通常不清楚這些飲食聲稱要消除哪些特定的 "毒素"。
排毒飲食：怎麼吃能夠排毒
最近的一項批判性研究表明，沒有證據表明排毒飲食對減肥或排除毒素有效。在人體中，毒素是由肝臟和腎臟排出的，無論我們的飲食如何，其正常的身體功能就是處理和排出毒素。到目前為止，歐盟已經拒絕了10種據稱能解毒的食品或物質的健康訴求，原因是缺乏證據。
此外，雖然其中一些飲食提倡增加水果和蔬菜的攝入量是很好的事實，但沒有一種水果或蔬菜可以為我們提供維持最佳健康所需的所有營養素。換句話説，只吃一種水果或蔬菜，如白菜單一飲食，不能提供我們所需的所有營養。
我們需要糖類排毒嗎?
糖類排毒，包括從我們的飲食中去除所有添加糖類的來源，是一種已經非常成功的飲食方法。這主要是因為糖在媒體上獲得了不好的名聲，在媒體上，糖經常被描述為有毒和上癮。 食用量與歐洲平均水平一致，糖的毒性不大。但事實上，許多歐洲人並沒有遵守關於糖分攝入量的建議。過度攝入糖與肥胖和齲齒有關。所以，雖然不一定要排糖，但最好是適量享受。
在成癮方面，研究發現幾乎沒有證據支持人類的糖癮理論。"成癮 "一詞是指當停止消費時，導致依賴和戒斷症狀的生理和心理過程，並使依賴者積極尋找他或她所需要的物質以防止戒斷。對於大多數吃得過多的人來説，環境也起着重要作用。例如，美味的食物和飲料(高脂肪、高糖和高鹽)的供應，加上消費文化鼓勵暴飲暴食。
例如，美味的食物和飲料(高脂肪、高糖和高鹽)的供應，加上消費文化鼓勵暴飲暴食。
雖然水果中含有糖分(果糖)，但它也含有許多其他重要的營養成分和纖維。歐洲食品安全局(EFSA)建議將富含纖維的食物作為健康、平衡飲食的一部分，以便更好地控制體重。此外，水果中的高纖維含量有助於我們的身體比富含遊離糖的食物更緩慢地消化水果中的天然糖分，從而有助於防止血糖水平上升。
歐洲食品安全局(EFSA)建議將富含纖維的食物作為健康、均衡飲食的一部分，以更好地控制體重。此外，水果中的高纖維含量有助於我們的身體對水果中的天然糖類的消化速度比富含遊離糖類的食物更慢，從而有助於防止血糖水平的上升。
根據世界衞生組織(WHO)目前的飲食建議，我們應該將遊離糖(食品和飲料中添加的糖，以及蜂蜜、糖漿和果汁中天然存在的糖)的攝入量減少到總能量攝入量的10%以下。這大致相當於成人每天50克(12茶匙)(按每天攝入2000千卡計算)，或9-13歲兒童每天45克(10茶匙)，或4-8歲兒童每天35克(8茶匙)(按每天攝入1400千卡計算)。這些建議不適用於新鮮水果或牛奶中的天然糖類。
最重要的是要記住：讓肝腎來做排毒的工作!
重要的是要記住，過度消耗任何來源的熱量，而不僅僅是糖，會導致體重增加。雖然排毒飲食是快速減肥的有效方法，但這只是由於熱量限制。只要你恢復到以前的飲食習慣，任何減掉的體重都有可能很快恢復。作為排毒飲食的一部分，大量限制卡路里和消除某些食物是潛在的危險，因為它們會導致能量攝入不足，或限制對一般健康和福祉至關重要的營養素的攝入。因此，這種飲食方式會對身心健康不利。不要被這股風潮所迷惑，而是要以健康、均衡的飲食為目標，讓肝腎來做排毒的工作!