【來源：廣州日報客户端】
6月22日，便是今年的夏至日。夏至是中國二十四節氣中最早被確立的節氣，在這天，太陽直射北迴歸線，是北半球一年中白晝最長的一天。所以，夏至也意味着真正的炎夏開始了。
中國古代將夏至分為三侯：鹿角解，蟬始鳴，半夏生。夏至通常在陽曆每年6月21-22日，夏至之日鹿角解，又五日蟬始鳴，又五日半夏生。也就是説，毎隔五天是一侯。
俗話説“冬至養生，夏至治病”，跟夏至相關的草藥知識還真不少，而夏至這“三侯”，在中醫師看來，恰也是滿眼“藥名”。這一期，我們就請來廣州醫科大學附屬中醫醫院藥學部主任中藥師李麗明、藥學部副主任中藥師鄧志軍、脾胃科副主任中醫師吳宇金，來講一下跟夏至中草藥和養生那些事。
一侯：鹿角解
鹿茸是名貴藥材，《本草綱目》記載，鹿茸“善於補腎壯陽、生精益血、補髓健骨”。在《禮記》等古書裏都有“夏至鹿角解”之説，不過這個説法在現代人看來有點難以解釋，因為鹿角一般是冬天脱落的。鹿角一般在春天開始生長，夏天開始骨質化為鹿角，所以每年六七月，確是收割鹿茸的最佳季節。
二侯：蟬始鳴
六月，樹上的蟬開始聒噪起來，也到了採收蟬蜕的季節。中醫認為，蟬蜕有疏散風熱、透發麻疹，散火解毒，祛風止痙，明目除翳等功效。現代藥理研究也證明，蟬蜕有消炎、鎮靜、緩解痙攣等作用，是夏季常用的一味藥材。
三侯：半夏生
半夏就長在田間地頭，路邊小徑，當它開花時，採藥人便開始採收。《神農本草經》記載：半夏於夏曆五月間採，及夏之半，故名半夏。也就是説，大家看到半夏開花時，就知道“夏已過半”了，這也是半夏名字的來由。半夏全株有毒, 但它的塊莖在曬乾炮製後可以入藥。半夏塊莖生用能消癤腫，炮製後則有燥濕化痰、降逆止嘔的功效。
夏枯草：一到夏至，它就“枯”了
説到跟夏至相關的草藥，還不得不提到一種網紅草藥——夏枯草。夏枯草，因在夏至後即枯而得名。需要解釋的是，其實它並不是真的枯了，而是其花穗在夏至後會變成黃褐色，一如枯草的顏色。
它多生長在山溝水濕地或河岸旁濕草叢間，在南方民間，許多人會去挖來做解暑的涼茶，有清火明目，能治目赤腫痛、頭痛等功效，許多涼茶中都會用到這味中藥。比如我們熟知的夏桑菊，指的就是夏枯草、桑葉和野菊花了。
“雙夏湯”是一道治失眠的良方
有趣的是，夏枯草和半夏這兩味“因夏得名”的草藥，配伍後恰是一道治療失眠的良方，又名“雙夏湯”。
古代醫家很早就已經認識到了半夏對失眠的治療作用。將半夏、夏枯草二藥合用治療失眠症也是早已有之。氣滯、痰熱是失眠的重要病因之一。夏枯草補養厥陰血脈，又能疏通結氣，半夏降氣和胃，二者相伍能夠調節氣機，使清升濁降而不擾神，神安則寐。因此，半夏、夏枯草適當配伍，對痰熱之失眠恰是良藥。
近代名醫施今墨以善用對藥著稱，他治療痰熱遏阻中焦之失眠最常的藥對便是半夏和夏枯草。名老中醫學家朱良春也以“半夏枯草煎”治療頑固性失眠，配方如下：姜半夏、夏枯草各12克，薏仁（代秫米）60克，珍珠母30克。
消暑清熱，盛夏嶺南常用藥材瞭解一下
廣州醫科大學附屬中醫醫院藥學部主任中藥師李麗明介紹，嶺南夏季嬌陽似火，雨水又多，暑多夾濕，稍不注意的話就容易令脾胃受損，所以，在嶺南夏季不適合過食肥甘、燥熱的食物，調理以清熱清暑，祛濕健脾為主。所以，日常比較常用的還有赤小豆、白扁豆、綠豆、蓮子、百合、荷葉、竹葉、佩蘭、藿香、絲瓜、西瓜翠衣、香薷這些食材和藥材。
李麗明主任中藥師推薦了5條夏至調理湯方，有需要的朋友可以按需取用：
陳皮綠豆糖水
材料：綠豆250克，廣陳皮1/3片，冰糖適量。
做法：將泡好的綠豆和陳皮（洗淨，稍泡軟，颳去內瓤）放入鍋中,加入水,大火煮開後調小火熬煮; 大火煮開後轉中小火煮2小時左右，煮至綠豆起沙，加入冰糖。
功效：綠豆清熱解毒、消暑利水，陳皮理氣健脾，燥濕化痰；豆類與陳皮搭配可消滯理氣；
冰糖補中和胃，潤肺止咳。
生脈飲
材料：西洋參5克、麥冬10克、五味子10克。
做法：以上材料浸泡後煮30分鐘，代茶飲。
功效：益氣生津，斂陰止汗。用於氣陰兩虛證，如肢體倦怠、氣短聲低、汗多懶言、乾咳少痰、暑熱傷津的口乾咽燥。
冬瓜陳皮水鴨湯
材料：鴨半隻（約600克）、冬瓜1000克、廣陳皮1/3片、芡實20克、薏米30克、姜少許
做法：陳皮洗淨，稍泡軟，颳去內瓤（內果皮）；芡實和薏米洗淨；鴨洗淨，斬件，汆水撈起；冬瓜洗淨，連皮帶仁切塊；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。
功效：消暑健脾
雙西湯
材料：西洋參10~15克、西瓜翠衣15克。（西瓜翠衣：西瓜皮青皮部分曬乾製成）
做法：煲湯飲用，可加入石斛、麥冬，增強生津之力。
功效：益氣、生津。
入夏三葉飲
材料：荷葉、淡竹葉、竹葉捲心各5克。
做法：上述材料煮開水服用，在煲水前，先將所有食材浸泡20分鐘。
功效：荷葉清暑化濕，淡竹葉、竹葉捲心能夠清心除煩、止渴。三葉飲中，淡竹葉和竹葉捲心可互為替代，功效相當。竹葉捲心的清心瀉火作用更強一些。
這五種中藥材被稱為“夏日之最”
説到盛夏養生調理常用的中藥材，廣州醫科大學附屬中醫醫院脾胃科副主任中醫師吳宇金、藥學部副主任中藥師鄧志軍介紹了以下五種被稱為“夏日之最”的中藥材，有相應調理需求的朋友不妨參考一下。
石斛：“生津之最”
在中醫看來，夏季的確是一個非常矛盾的季節，一來雨多濕氣重，需要利水化濕；二來高温乾燥也會令水分流失，要加大水分供給，要多喝水。也正是因為如此，補水生津同樣是夏天的養生重點。石斛可能幫助身體將補充的水分加快速轉化成津液，值得提醒的是，夏天服用石斛後，也不要忘記多補充水分，才能讓身體津液更效率地“轉化”。
薄荷：“辛涼之最”
雖説解暑降温也可以靠空調，但如果長時間依融空調，寒氣入體，同樣會給身體健康帶來隱患。中醫會更推薦用薄荷。薄荷性寒，有去火，提神，醒目的功效，適當地用一些薄荷泡水飲用，可以幫助緩解夏天燥熱，提神醒腦，自然工作和學習也能變得更有效率。
西洋參：“夏日補氣之最”
立夏後，氣候炎熱，濕度大，出汗過多，容易傷津耗氣，出現口渴喜飲，乏力等症狀，
服用西洋參是補氣養陰的最佳選擇，西洋參有養陰清熱，補氣生津的功效，它最大的優點是滋補而不膩，又不會温燥上火，所以也稱為"無火參”，尤其適宜夏天服用。
金銀花：“清熱解毒之最”
在夏天最常見的症狀，莫過於“熱毒”。高温和濕熱之氣，容易導致身體陽氣溢散，濕氣充盈，而金銀花正好可以清熱解毒。
茯苓：“利水滲濕之最”
夏季濕氣入體，體內水氣冗餘，而茯苓可以作用於脾，令水循環變得更加順暢。
小貼士：夏天服用中藥調理，要注意什麼？
夏季用於調理的中藥，往往偏向於清熱解暑，如果長期服用，也會對消化系統造成一定的刺激。因此我們在飲食中，也要適當增加一些補陽性温食物，例如紅棗、枸杞、牛肉等，以達到藥食平衡的目的。
夏至養生要點：少食生冷，歡樂度夏
老話説“夏至三庚入伏”，就是説夏至後的第三個“庚日”就是初伏的第一天了。夏至是全年白晝最長的一天，雖然它並不是一年中天氣最熱的時候，但在中醫理論中，夏至是陽氣最旺的時節，相應地，養生要點也是要保護陽氣。鄧志軍副主任中醫師介紹，夏至的養生要點大致總結如下——
飲食調養：少吃生冷
夏季氣候炎熱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧；不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，以免損傷脾胃；少食厚味肥膩多，以免化生濕熱。
精神調養：神清氣和
夏季要神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，以利於氣機的通泄。
起居調養：注意午休
順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起，併合理安排午休時間，一為避免炎熱之勢，二可恢復疲勞之感。
運動調養：不宜過烈
夏至之後，運動鍛鍊最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，鍛鍊的項目以散步、慢跑、太極拳為好，不宜做過分劇烈的活動，避免大汗淋漓，汗泄太多。
參考文章：
《蟬蜕的臨牀運用》徐靜 《中華中醫藥學刊》1984年第3期
《夏至酸味固表鹹味補心》孫慶《開卷有益-求醫問藥》2021年第06期
《夏至一陰生，順時而養陽》張永康《中醫健康養生》2020.6(06)
《朱良春治療頑固失眠的用藥經驗和特色——著名老中醫學家朱良春臨牀經驗系列之十六》邱志濟、朱建平《遼寧中醫雜誌》2001年04期
醫學指導：廣州醫科大學附屬中醫醫院藥學部主任中藥師李麗明、藥學部副主任中藥師鄧志軍、脾胃科副主任中醫師吳宇金
文/廣州日報·新花城記者 吳婉虹 通訊員王雯玉
插畫/瓦西里
廣州日報·新花城編輯：伍仞
聲明：此文版權歸原作者所有，若有來源錯誤或者侵犯您的合法權益，您可通過郵箱與我們取得聯繫，我們將及時進行處理。郵箱地址：[email protected]