這食材低熱量、粗纖維，絕佳的養胃早餐，比紅薯甜芋頭粉，別錯過

中醫講究“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，經過炎熱的夏日，人體耗損大，且進食較少，當天氣轉涼時，適當調補一下身體，是很有必要的。秋冬時節進補不僅能固本培元，使身體正氣恢復，而且有利於驅病祛邪，使體內的陰、陽、氣、血、津液得到充實，使身體能進入到最佳的狀態。

這食材低熱量、粗纖維，絕佳的養胃早餐，比紅薯甜芋頭粉，別錯過！營養師大喬説過，小米健脾養胃，清熱解渴助眠，益五臟，補虛損，清淡易消化，十分適合體虛人羣食用。小米粥的養生功效深得人心，其實小米不僅可以單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，做成風味各異的各種營養糕點。一起來看看吧！

小米紅棗糰子

By 美美家的廚房

配料：

新鮮玉米 300克、紅棗 200克、小米 360克、糯米粉 40克

烹飪步驟：

1.先將紅豆浸泡一個晚上，再放入電飯鍋中，隔水蒸熟備用。小米比較硬，一點要充分浸泡，蒸出來口感才好。

2.先將紅豆浸泡一個晚上，再放入電飯鍋中，隔水蒸熟備用。小米比較硬，一點要充分浸泡，蒸出來口感才好。

3.紅棗切成兩半，去核清洗乾淨，控幹水。

4.玉米粒一排排都剝下來。

5.將玉米粒放入料理機中，蓋子扣好後，按下按鈕，立刻就將玉米粒攪成細碎的顆粒。

6.看，這樣的狀態剛剛好。稍微有點顆粒感口感更好，如果想要更碎，稍微多打幾分鐘即可。

7.紅棗也倒入料理機中。

8.紅棗的體積比較大，也比較軟，不太好打，所以我用了較大的功率。

9.看，幾秒鐘就將紅棗打碎啦。

10.立體四葉刀頭，上下一起工作，再多的食材也不用上下翻動了，使用起來真是省心又省力。

11.將紅棗和小米還有玉米碎都倒入盆中，加入糯米粉。

12.用筷子充分i將糯米粉攪拌均勻，讓每一顆雜糧碎都均勻裹上糯米粉。

13.糯米粉的作用是增加粘性，讓所有的食材都粘連在一起，不用放太多，拌好後稍微能見到少許的白色糯米粉就成。

14.抓起一把雜糧混合物，上手合十壓緊，在底部用手指頭搓一個小洞。這樣熟得更快。

15.將所有的小米糰子放在刷了油的盤子裏，放入蒸鍋大火蒸10分鐘就可以了。趁熱吃哦，濃濃的紅糖香味，軟糯的小米，清香多汁的玉米顆粒交織在一起，口感超級棒，難怪小朋友越吃越喜歡呢。

烹飪小貼士：

1、小米看大小，優質的小米，大小是一致的，因為在裝袋的時候，會過篩子，這樣，把大小不均勻的給篩掉。

2、看顏色，顏色，也是均勻的，例如，抓一把，鋪開，不會有白或者是黃顏色的區分，這個，就是優質的。一般是乳白色或者是黃色。

3、再看小米的光澤。正常的小米的顏色是有一層光澤的，這個在太陽底下，你能看到許許閃光，就是優質的。

4、優質的小米是沒有碎米粒的，還有，就是沒有病蟲害，沒有其他的雜質，這樣才是最好的。

你喜歡這道菜嗎？