在我國，紅薯有長壽食品的美稱。中國居民膳食指南推薦每天吃50-100克薯類。而紅薯是富含澱粉類的食物，糖尿病患者怎麼吃對血糖影響小呢？
推薦糖尿病患者吃紅薯的6個理由
1.營養價值優於穀物：紅薯與穀類食物相比，紅薯中維生素含量要超出正常穀類食物的3-6倍，而且含有賴氨酸，這是穀類食物所不具備的。
2.熱量低於穀物：100克紅薯有102千卡的能量，100克大米的能量是360千卡，能量約為穀物的1/4，吃相同的量，不僅能量低，還容易產生飽腹感。
3.防癌：紅薯的抗癌作用在日本得到了證實。紅薯所含的維生素、胡蘿蔔素等物質，可以幫助減少患癌風險。
4.調節血脂：膽固醇升高有引發冠心病的危險，紅薯具有抑制膽固醇的效果，對調節血脂有好處。
5.潤腸通便：紅薯中含有豐富的膳食纖維類物質（切開紅薯，露出的白色液體），可以加快腸道快速蠕動，起到通便排毒的作用。
6.有益於心臟健康：紅薯中含有胡蘿蔔素、維生素、葉酸、鉀元素等物質，這些物質是預防心血管疾病的重要物質。
糖尿病患者吃紅薯的3個方法
1.代替主食吃：糖尿病患者吃 100克紅薯，需要少吃25克的米麪，相當於半個拳頭大小的米飯、饅頭。吃了紅薯最好不要再吃米飯，否則糖分攝入會過高，血糖也是會不降反升。
2.搭配蔬菜和蛋白質類食物一起吃：因為紅薯缺少蛋白質和脂質，搭配蔬菜和蛋白質類食物一起吃，才不會營養失衡。
3.紅薯放温了再吃：因為温度越高，紅薯升血糖的速度越快。如紅皮的煮紅薯血糖生成指數是76.7(高於70就是高血糖生成指數食物)，而放涼的紅薯是血糖生成指數是54，兩者血糖生成指數相差20左右。
您把紅薯納入日常的飲食計劃了嗎？
作者：辛雨