農村常見的“鐵莧菜”，人們只知它是上好野菜，殊不知還能夠入藥
我們國家的野生植物數量眾多，對於農民們來説，大部分都是一些令人不喜的野草。野生植物的繁殖能力強，蔓延的速度也很快，總是會侵佔農作物的土地，導致農作物的產量降低，農民們見到這些野草都會毫不猶豫的拔除。
其實也不乏有農民們喜歡的野草，像茼蒿、白蒿之類的，能夠作為野菜食用，口感比蔬菜還要好，還能夠做一些傳統的粑粑，在農村備受歡迎。今天分享的野草，人們也將它當作上好的野菜，其實它的用途廣泛，不僅僅可以作為野菜來食用，還能夠入藥，不妨來看看。
這種可以作為野菜來食用的野草，它就是鐵莧菜，很多人就會想到莧菜，它們兩者在植株還是有一定的區別，莧菜的葉片偏紅，鐵莧菜是正常的綠色葉片和植株。鐵莧菜雖然是能夠食用的野菜，但是比起莧菜的口感還是要差很多。
它喜歡生長在山坡上或是濕潤的田地裏，總是被農民們剷除，剛剛生長出來的嫩葉還可以帶回家食用，成熟後的植株大部分都當作了牲畜的飼料，而如今認識它的人並不多了。
鐵莧菜雖然口感不及莧菜，但是營養價值難分伯仲，在野外生長的植物，含有豐富的礦物質元素以及微量元素。鐵莧菜富含蛋白質和維生素，經常食用能夠普通體內缺失的營養物質，還能夠促進鈣元素的吸收，對於小孩子的生長髮育有好處 ，而且它本身就含有豐富的鈣元素，是含鈣量較高的野菜。它的嫩莖葉用開水焯過幾次後，可以去除一些苦澀感，食用的的方式也多樣，以後見到可以試試。
它除了能夠作為野菜食用之外，其實也能夠入藥來使用，它的止血效果好，在遇到跌打損傷的時候，可以用它來止血做簡單的處理，能夠加速癒合。它有清熱、解毒、利濕、消積的作用，對於腸炎、吐血、便血等有好處，外用對於皮膚的濕疹成效顯著。
它的植株長得比較普通，植株矮小但是葉片寬大，花朵很小，星星點點的點綴在葉片中，並不打眼，在野外採挖的時候也要注意辨認清楚。
鄉下的這些野草，其實大部分都能夠為我們所用，説到野菜，像現在市面上備受歡迎的魚腥草或是茼蒿，營養價值高，就算魚腥草的口感不好，依舊有不少人會去購買。鐵莧菜如今在市面上並不普及，若是在農村見到可不要錯過，在我們的身邊有不少價值珍貴的植物，以後也不要隨意的拔除了。