立夏已經過去了，天氣越來越熱，酷熱的夏天馬上就要來了，夏天雖然很熱，但也有很多好吃又養人的食物，其他季節雖然能吃到，但口感沒有夏天的好，比如絲瓜、黃瓜等夏天的瓜，還比如空心菜，不僅口感好，養生作用也很大，小編的媽媽隔三差五就會做着吃。那麼，夏天吃空心菜，到底有哪些好處？正確吃法是什麼？希望你吃對了。
能幫助補鉀，夏天天熱，就算啥都沒做，也很容易出汗，但出汗流失的不僅是水分，還有鉀元素。一提到鉀，就必然會説到鈉，如果過度缺乏鉀，體內的鉀鈉平衡就會失調，會引起反應遲鈍、食慾下降等不適。而空心菜中含有豐富的鉀元素，夏天常吃，或能及時補鉀，促進鉀鈉平衡。
還能幫助減肥瘦身，空心菜的熱量和脂肪含量都非常低，還含有豐富的膳食纖維，既能增強飽腹感，避免攝入其他過多食物的量，還能促進腸道蠕動，加快代謝，促進排便，有利於控制體重，預防肥胖！
還能保護心血管，有利於降三高，空心菜是高纖維低脂肪的食物，對於控制膽固醇和甘油三酯等脂類物質的含量有很大的幫助，糖分低，也不會對血糖波動產生明顯的影響，各項指標正常了，血管也會更健康。
還能清熱解毒，空心菜中的果膠能夠促進毒素的排出，還有一種特殊物質還能增強體內吞噬細胞的活力，能降低直腸里長壞東西的風險。
還能預防齲齒，空心菜中的含鈣量在蔬菜中是很高的，還有豐富的粗纖維和葉綠素，對清潔和保護牙齒都有好處。
空心菜不僅能吃，還能外用，皮膚經常濕癢、總被蚊蟲叮咬的人，不妨一試。
夏天吃空心菜好處多多，但可能很多人第一步就做錯了，吃對了可能反會給身體帶來隱患，吃空心菜的注意事項，大家吃之前一點要了解清楚。
不建議大家直接生吃，最好熟吃，而且吃之前最好先用熱水焯一下，因為空心菜中有草酸，若不焯一下水，草酸進入體內可能會與鈣結合，干擾人體的吸收和利用，特別是嬰幼兒、孕婦不宜多吃，以免影響到骨質的健康。
空心菜是寒性食物，對於體質比較差、經常拉肚子和脾胃虛寒的人而言，不宜多吃，以免加重不適。
大家在烹飪時也要注意，空心菜的烹調時間不宜太長，不然不僅顏色會變差，其中的營養物質也會被破壞。焯一下水涼拌或者清炒吃，莖跟嫩葉建議分開吃，口感會更好些。
挑選空心菜也有學問，一般來説，常見的空心菜有兩種，一種是梗很長，葉片集中在下部的，另一種是梗比較細短的。挑選時，建議大家選沒有黃斑、莖部不是太長、葉子比較寬大的空心菜。
綜上所述，夏天吃空心菜正當時，經常吃點，以上幾個好處或許會不請自來，愛吃的人有福了！但也要講究正確吃法，還要看你適不適合吃，吃空心菜的注意事項，文中已作出介紹，照着吃準沒錯。