雖然大多數人不喜歡吃苦味食物，但對身體有益。苦味食物中含有大量活性成分，比如苦味素和生物鹼等，能保護多個組織器官；同時也能起到清心瀉火功效，那生活中常見的苦味食物有哪些。
1、苦瓜
苦瓜中維生素C含量遠遠超過柑橘類水果，同時也含有膳食纖維、微量元素以及胡蘿蔔素等。苦瓜中含有奎寧精，能幫助提高免疫系統，加快皮膚更新速度，促使傷口癒合；苦瓜提取物能幫助降血糖，比較適合糖尿病患者。苦瓜可採取多種烹調方法，比如炒雞蛋或炒肉、涼拌或苦瓜燒魚等。烹調時應加入適量温性調料，比如葱薑蒜和辣椒等，能中和其寒性。
2、芥菜
芥菜中鈣含量、吸收率可以跟牛奶相媲美，其中含豐富的鉀、維生素C和揮發性物質，起到提神醒腦功效。芥菜有多種吃法，比如芥菜粥、清炒芥菜等。
3、苦菊
苦菊中不僅含維生素C和胡蘿蔔素，而且也含有鉀元素和鈣等微量元素，同時也含膽鹼以及蒲公英甾醇，起到消腫抗炎效果，減輕扁桃體炎、氣管炎和咽喉炎等相關症狀。苦菊屬於典型的低熱量蔬菜，經過多次沖洗後生吃，又或是製作成涼拌菜。
4、萵筍
雖然萵筍口感脆嫩，但稍微發苦，適當吃萵筍能促進食物消化，刺激膽汁分泌，提高食慾；萵筍中也含有大量膳食纖維，能加快胃腸道蠕動，緩解便秘問題。推薦涼拌萵筍絲或萵筍炒肉，但必須用大火快炒。
5、苦丁茶
苦丁茶中除了含維生素C外，也含有多酚類物質以及氨基酸，能起到清熱和除煩渴功效；同時也能幫助穩定三高，防止血栓生成，有效防治心腦血管疾病。
6、苦味水果
一般柑橘類水果帶有苦澀味，比如柚子、柑橘以及檸檬等，主要跟其中的檸檬苦素有關。研究表明，檸檬苦素可以幫助改善免疫力。
7、咖啡
之所以咖啡有苦味，主要跟其中的咖啡因有關。每天喝1~2杯純咖啡能保護心血管健康，提神醒腦，改善記憶力等。
8、黑巧克力
你知道為什麼黑巧克力有苦味嗎，除了跟咖啡因有關外，也跟可可鹼、多酚類物質等有關，使得黑巧克力有着獨特的風味，維護心臟健康。同時也能減輕胰島素抵抗，輔助降血壓和血糖。
9、植物的種子
蓮子心、苦杏仁等植物種子同樣也是苦味食物，但應控制量，因為苦味成分有一定的毒性，有損機體健康。
雖然苦味食物有益於機體健康，但並不是每一個人都能吃苦味。大多數苦味食物性涼，處於月經期的女性不能食用，以免影響經血排出，加重痛經；脾胃虛寒者也應少吃，以免加重相關症狀，比如拉肚子、腹痛和胃疼等。兒童和老年人胃腸道功能弱，吃太多苦味食物可降低食慾，從而導致噁心嘔吐。值得注意的是，吃苦味食物後有明顯的不適感還需立即就診。
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