不知不覺已經進入了農曆八月份，中秋節即將來臨，這也提示我們慢慢進入了冷秋時節，氣候逐漸變得涼爽起來，讓人煎熬的秋困秋燥也隨之而來。秋天最容易出現皮膚乾燥、肝火旺盛、容易疲乏，易犯困等等。有句老話説得好，湯湯水水最養人，秋季最養生的方法就是每天喝一碗湯。人們常説“秋季一碗湯，不用醫生幫”入秋後這6道湯水要常喝，解秋乏防秋燥，清淡開胃特營養，一週不重樣。常煮給家人喝，有助於平穩度過夏秋的季節交替。
紅棗銀耳湯是款甜品，適合女性經常服用，銀耳膳食纖維豐富，促進胃腸道的蠕動，促進脂肪的吸收，銀耳富含天然植物性膠質。紅棗是補養佳品，有滋潤氣血，補血安神，生津止渴的作用。一起煮成甜品，能滋養皮膚，有效改善睡眠。
〖 食材清單 〗 銀耳 紅棗 老冰糖
〖 製作步驟 〗
1、銀耳，又稱白木耳，是一種生長於枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。銀耳剪小，去根蒂。剪去蒂部黃色部分，主要是因為根蒂黃色部分太硬了，口感不好。
2、銀耳弄好之後，放入盆中清洗，一定要清洗乾淨 。銀耳是席上珍品佳餚和滋補佳品。清洗乾淨的銀耳放入盆中 加入温水 ，隔夜泡發。
3、銀耳不要用開水泡發，要自然泡發，泡至發而不爛就可以了。之後準備一個篩子過篩洗淨，瀝水備用。
4、準備一把大紅棗，然後去核剪小碎丁。
5、砂鍋燒水 翻入紅棗丁，大火燒開之後 放入泡好的銀耳，慢火煮四十分鐘。
6、煮好放入一些老冰糖，煮好的銀耳膠質豐富，煲好以後放涼，冷藏再吃感覺像吃果凍。
南瓜紅棗湯是氣血雙補，補虛養身的滋補湯。秋季家中的老年人可多喝一些，既營養又易消化。南瓜降血糖和減肥都可以，富含維生素A，被稱“最佳美容食品”。紅棗可健脾益胃，補氣養血，這款湯做法簡單，味道清甜。
〖 食材清單 〗 南瓜 紅棗 老冰糖
〖 製作步驟 〗
1、準備一塊南瓜，南瓜削皮，一定選擇老南瓜，這樣湯才好喝。南瓜切成小塊 放在一邊備用
2、準備一把紅棗，放在水中浸泡十分鐘，可以放一些麪粉，吸附雜質灰塵，泡好洗淨去核剪小碎丁。
3、砂鍋中加入適量的清水放入紅棗，大火煮開後轉中小火，煲15分鐘
4、聞到棗香味，放入南瓜，用文火煮至南瓜軟爛，關火放入冰糖，加蓋燜幾分鐘
5、依據個人口味，加入適量的冰糖來調節甜度2、冷藏過後口味更佳。
鯽魚湯味道鮮美，營養健康，家家餐桌必備，煮魚湯看似很簡單，做不好很容易翻車。鯽魚湯的鮮是一般魚類做不到的，但是要想煮出又白又鮮美好喝的濃湯，熬煮鯽魚湯的關鍵兩步：一是把鯽魚煎至兩面微黃，二是加開水熬湯。有了這兩步，想鯽魚湯不好喝都難，宴客做這道湯也會倍有面子。
〖 食材清單 〗 鯽魚 豆腐
〖 製作步驟 〗
1、魚儘量選擇活鯽魚，處理乾淨，然後去魚腥線（魚腥線在魚鰓下面深處切一下就可以揪出來一條白線）
2、將鯽魚的魚鱗徹底的清除乾淨，之後將魚內部的黑膜給撕掉，這樣才不會腥，魚鰓、魚鱗、內臟也要清理乾淨。
3、魚完全清洗乾淨之後，在魚的肚子上斜刀切幾刀 這樣比較容易入味。
4、之後切一些葱姜，將薑片 卡在斜刀切的地方，準備一些葱姜放入碗中 放入水 弄一些葱姜水 倒在魚的身上 醃製10分鐘
5、鍋裏下一勺食用油燒熱，下入鯽魚，小火慢煎，將鯽魚煎至兩面變微黃，加適量鹽使魚肉更入味。
6、等到鯽魚煎出香味了，兩面都很黃，加入開水沒過鯽魚，開大火煮10分鐘。一定加開水，一次加夠，開水能使肉質不變柴，吃起來也不會腥。
7、豆腐切成小塊之後，焯水 取出豆腥味，之後放入鍋中熬煮，之後燉20分鐘
8、鯽魚湯熬好之後，出鍋加鹽調味即可。撒入葱花美味既成。
山藥排骨湯作為傳統的家常菜，同樣的食材，用不同的方法，燉出來的湯品各有千秋，味道都是極其鮮美的。山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富。
〖 食材清單 〗 排骨 山藥
〖 製作步驟 〗
1、豬排骨選用的是帶脆骨的小塊排骨，吃起來嘎吱脆的豬軟骨，口感特別好。排骨 切成小段。放入水中 放入鹽 放入麪粉 清洗乾淨
2、排骨焯水，鍋中放入 放入排骨 放入葱姜 料酒 開火燒開 焯水，撇去浮沫，
3、準備配菜 可以選擇一些蔬菜，玉米 胡蘿蔔 山藥 紅棗 不喜歡的也可以不添加
4、排骨焯水放入砂鍋裏面 ，之後放玉米段、胡蘿蔔塊、葱段薑片和紅棗，大火煮開後，小火慢燉。
5、排骨湯小火慢燉一小時左右，掀開鍋蓋看到湯水濃醇，香氣四溢，將山藥下入鍋中，繼續燉煮半小時左右。
6、山藥煮熟即可關火，熱氣騰騰的玉米山藥排骨湯就煲好了，撒入一些葱花 美味既成。
“鴨血粉絲湯”是南京的特色名吃。此湯主要有老鴨湯、鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨肫等和粉絲、豆腐泡製成。地道的“鴨血粉絲湯”。湯的口味鮮香爽滑，過口不忘!
〖 食材清單 〗 鴨血 粉絲 鴨胗 鴨腸 鴨湯 油豆腐 桂皮 香葉 八角 白胡椒 胡椒粉 榨菜 葱薑蒜
〖 製作步驟 〗
1、鴨血、鴨胸肉、鴨肫沖洗乾淨，香菜摘洗乾淨，備好粉絲和豆腐泡。
2、鴨胸肉、鴨肫冷水下鍋焯透撈出。鍋裏另加水，加入料包、大葱、薑片、大火燒開轉小火煮20分鐘加入鹽，繼續煮20分鐘左右。
3、滷好的鴨胸和鴨肫切成小片。
4、鴨血切成小片，豆腐泡切成小塊，香菜切碎。
5、湯鍋水燒開，加入瑤柱鮑魚汁、粉絲燒開。
6、加入鴨胸、鴨肫、鴨血、豆腐泡燒開，煮3分鐘左右，
7、出鍋前加胡椒粉、一點雞精攪勻，撒入香菜即可。美味即成
西紅柿雞蛋湯是一道常見的家庭湯品，既簡單又健康美味。尤其在北方，是很受人們喜愛的一道餐後湯品。是我們生活中，最經典的湯類之一了，還被譽為“國民湯”！西紅柿雞蛋湯，同時也屬於家常菜之一，可以亦菜亦湯，很方便！
〖 食材清單 〗 西紅柿、雞蛋、葱花、蒜、荊芥、香油
〖 製作步驟 〗
1、準備一個西紅柿打上十字花刀，然後用開水燙一下，把西紅柿的皮撕掉，去蒂，切成小塊放入碗中。
2、準備小碗，打入兩個雞蛋，攪拌均勻備用。再切點葱花和蒜瓣放在一邊備用。
3、油鍋中放入葱蒜，炒香，之後放入西紅柿開中火翻炒，加入一勺鹽，可以使西紅柿快速炒出汁
4、然後加入適量開水，煮開之後大火煮兩分鐘，加入鹽、胡椒粉。
5、關火，把蛋液畫圈倒入鍋中
6、出鍋前加入適量的香油，西紅柿雞蛋湯就做好了。美味既成