秋高氣爽， 這時是一年中最為清爽的季節，也是為身體進補的最佳時機。在這舒適的秋季，通過飲食的調理將人體的狀態調整到最佳，既能補充元氣，又能預防秋冬的疾病。秋天不少人會選擇以肉來進補， 但是吃多了大肉過於油膩，因此我更偏愛多給家人做些低脂肪、高蛋白的魚肉來替代豬肉， 魚肉的營養價值高，肉質鮮美細嫩， 也很容易消化吸收， 多吃對身體益處多多。
家人都特別喜歡吃魚，我更是三天兩頭買回家做給家人吃。龍利魚是我家最常吃的一種，富含優質蛋白質，極易被人體吸收和消化， 龍利魚的肉質肥美鮮嫩， 最關鍵的是這魚沒有刺， 尤其適合老人孩子吃，讓媽媽完全不用擔心。 龍利魚是護眼魚肉，它富含不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，對視力保護有所幫助，還能增強記憶力，是不可多得的保健品。
龍利魚不僅營養豐富，且出肉率高又無刺，還好吃又便宜，絕對是孩子的福利。 在我家， 我經常用會龍利魚做湯，1條龍利魚，搭配上2個番茄，簡單煮一煮就鮮香味美，酸甜開胃，一邊吃肉一邊喝湯，別提有過癮了，每次做一大鍋分分鐘就變成了光盤。這湯三天兩頭必煮一鍋，低脂高鈣營養好，便宜又鮮美，全家都愛喝。建議：不管有錢沒錢，每週多給孩子吃幾次這菜，孩子長高個更聰明。下面就來分享這道美味的具體做法吧。
【豆米番茄龍利魚湯】
原料： 龍利魚 1條 番茄 2個 豆米 1小碟 澱粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 蒜末 少許 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 龍利魚加入適量的鹽、澱粉、料酒和薑末等調味料拌均勻醃製一下； 3. 燒熱鍋放入適量的油， 加入蒜末進鍋爆香； 4. 將番茄末放入鍋中煸炒至微微出汁；5. 加入適量的水燉煮； 6. 再加入毛豆米進鍋去煮上三分鐘； 7 加入龍利魚進鍋煮至變色； 8. 最後加入少許鹽和胡椒粉調味即可；
9. 盛入缽中。
小貼士：1. 龍利魚加入適量的鹽等調味料拌均勻； 2. 用油煸炒番茄有利於番茄紅素的吸收； 3. 將不易熟的毛豆米先進鍋去煮上3分鐘， 再放入易熟龍利魚進鍋去煮； 3. 煮好後加入鹽和胡椒粉調味即可。
