相信大家平時做菜的時候，都離不開調味料，雞精和味精就是生活中很常見的調料，但是現在大家的養生意識在不斷的增強，在吃上面也更加的仔細了，很多人都聽説雞精和味精不能吃，對身體很不好。雞精和味精，真的對身體有不利影響嗎？吃多了會怎樣？下面我們一起來了解一下，或許答案和大家想的會有所不同。
雞精和味精，哪個對身體健康有不利影響？
説白了，味精其實就是用玉米或大米等糧食作物原料發酵的調味料，沒有大家想象的那麼壞，其中的一種特殊的物質還是人體所需的氨基酸，而且在其他食物中也存在，沒有添加其他的東西，只要適量食用，不會對身體健康造成什麼不好的影響。
雞精與味精相比，比味精多加了一些其他的物質，所有口感上會覺得更鮮一點，但是雞精並不是用雞肉或者雞湯濃縮成的，跟雞沒啥關係。很多人家長會覺得雞精比味精要更安全，其實並不是，只是它的味道要比味精更豐富一些。
味精和雞精都是安全性的，但如果在過量食用的情況下，可能真的會帶來健康隱患了，因為其中含有不少的鈉離子，如果過量食用的話，容易影響到體內其他元素的平衡，影響到正常的代謝，不僅是雞精和味精，像食鹽、醬油、耗油等調味料都要適量食用，不能過量。
一般來説，大家每天食鹽的攝入量不建議超過6克，食用雞精和味精也可以參照這個標準，若是本身代謝就已經異常的人，可能還要再減少一點攝入量，在2-3克為宜。
傳言有説吃雞精或味精，體內容易長壞東西的這種説法也並不準確，之所以會有這種説法，是因為裏面有種物質，在温度到達120度的時候，就會變成對人體不利的物質，但實際上這沒有準確的依據，出鍋時適量的添加一點，温度也達不到120度，最多會降低其鮮味而已；大家平時在炒菜的時候，對於味精，最好能少放點就少放點，至於雞精的話，完全可以不放。
雖然適量的添加味精或雞精，能夠使菜餚更鮮，口感更好，但是對於下面幾類人來説，可能吃了卻會影響到健康，看看你在其中嗎？
對於體內血壓水平偏高的人來説，不宜攝入味精和雞精，不然容易增加鈉的含量，不利於血壓的穩定，特別是老年人和代謝異常的人要更加註意；嬰幼兒也不宜吃，一是不利於養成好的飲食習慣，二是容易影響到身體發育；孕婦也不宜吃，不然可能會加重身體水腫的現象。
綜上所述，只要在適量食用的情況下，雞精和味精本身都是比較安全的，但若吃多了就難免會影響到健康了，大家平時只要注意少放點即可，還有上面幾類人不適合食用的，也要注意避開，就不會對健康產生不好的影響。