楠木軒

常吃這一物,生陽氣護氣血,比吃肉強多了!

由 夏德才 發佈於 健康

豆類既是美味佳餚,也是藥膳佳品,含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分。

豆類,補益陽氣固護氣血,是老少皆宜的優質食材。

在中醫看來,豆類是補脾益胃的最佳食材,尤其適合脾胃虛弱、氣血不足的人。

1

黃豆:最優質植物蛋白

在所有植物性食物中,只有黃豆的高蛋白可與動物性食物相媲美,其蛋白質含量高達35%~40%,被譽為“植物蛋白之王”。

不過,與其説是多吃黃豆,不如説建議大家多吃豆製品。

因為豆製品中所含的植物固醇能降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生。

豆製品中含有豐富的雌激素,維生素E以及大腦和肝臟所必需的磷脂,對提高記憶力,改善更年期症狀有明顯作用。

忌食人羣

尿酸高,胃腸道消化功能不好的人羣;腎臟疾病患者;痛風患者食用黃豆製品時,需要減少相應肉食攝入。

推薦吃法:黃豆製成豆漿、豆腐後,更有利於脾胃的消化,能有效排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。

2

紅豆:補血強心最強

古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”, 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。

其粗纖維物質豐富,臨牀上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血。

推薦吃法:一般來説,紅豆煮湯、熬粥均可,也可以和綠豆一起熬煮。將紅豆研成紅豆沙,還可製作各種美味點心。紅豆還可以與大米一起煮紅豆飯,能增加粗糧的攝入量。

3

黑豆:補腎烏髮就找它

黑豆,黑黑的“皮膚”中含有對女性好的花青素,而且中醫歷來都有“黑色入腎”的説法,經常食用黑豆,對男性來説也是頗有益處。

推薦吃法:將黑豆、黑芝麻打碎,與牛奶混合,就製成了營養美味的黑豆奶。

也可以做一些醋泡黑豆當小零食吃,黑豆洗淨晾乾,用醋泡2~3天,之後濾出晾乾,上籠屜蒸熟再次晾乾即可,放到密封罐裏保存,酸酸的味道,一天吃10粒左右就可以,能輔助降血壓。

4

綠豆:清熱解毒小能手

大家常常把綠豆和消暑掛鈎,當然綠豆是有消暑功效的。此外,它還有三大法寶:抗菌、清熱、解毒。

綠豆的主要優勢體現在皮上,熬綠豆湯時,想要清熱解毒效果好,別煮的時間太長而使皮脱離肉,綠豆剛“開花”就好。

推薦吃法:綠豆湯

5

白扁豆:能健脾明目

扁豆有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效。對由脾胃虛弱導致的食慾不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等症狀,可以起到一定的輔助治療作用。

扁豆也是膳食纖維的“大户”,如果有便秘上火的症狀,不妨適當吃一些扁豆。

另外,視力不是很好的人也可吃一些白扁豆,能夠起到明目的作用。

推薦吃法:扁豆燜面、乾煸扁豆、扁豆肉末都是不錯的菜餚。需要注意的是,扁豆如果煮不透,很容易食物中毒,大家在烹飪時要多燜一會。

(放到你圈子裏,朋友們會感激您)